10月7日，由深圳市多嘉喜影視文化傳播有限公司、深圳市好佳作影視藝術工作坊和深圳市電影電視家協會聯合攝製的百集系列紀錄片《中國湯》在深圳雅楓國際酒店開機。

　廣東省美食文化交流協會、深圳市飯店業協會、深圳市烹飪協會、深圳市烹飪協會潮菜專委會以及多家五星名廚參加了開機儀式。

　該片是由深圳著名導演李亞威擔任總導演、她拍攝的多部紀錄片，如《中國有個署立里》《打旺都》《火之舞》《大愛無疆•歌者叢飛》等，已經成為她獨樹一幟的創作風格和品牌。為中國紀錄片的歷史上留下了珍貴的歷史記載。

　深圳市文聯專職副主席張晉文在致辭中肯定了該片題材的選擇，期待着該片能起到弘揚粵菜飲食以及推廣《湯》的飲食文化。

　此次拍攝的紀錄片《中國湯》系列，是導演李亞威第一次在融媒體上做一個大膽的嘗試。她將帶着她的三支創作團隊，由三個不同的攝影師，牛子、史光耀，趙鴻福領銜攝影，由林莎莎、余承瑩擔任導演助理，周全擔任總剪輯師、梅婷、於海濱擔任製片人，從2020年10月開始至2021年12月完成50集的前期拍攝。

　湯，是中國人不可缺少的飲食，俗語說:「寧可食無菜，不可食無湯」。湯，源自於中醫藥理的食療良方「藥湯」，酷愛美食的廣東人在中藥的煎熬中悟出了「老火湯」及各種保留着藥湯原有的療效之餘，把味改良為甜潤，使之成為現在廣為流傳的日常湯食。

　當今的人們越來越重視養生和保健，合理的用湯對每個中國人來說，是一門不可缺少的知識。廣東湯，一直以來滲透着中華民族「食醫合一」的飲食理念。在我國民間流傳有各種各樣的「食療湯」。在喜愛煲湯的廣東，湯的養生保健作用則幾乎被發揮到了極致，防治疾病、病後康復以及健體、美容等諸多方面都發揮了不可替代的作用。

　在深圳開機的《廣東湯》系列，是本着在四季分明的節氣中，體現的是人與自然和諧中所受的精華菜系，廣東廚師們製作的各種湯類，不僅為食客們帶來溫潤的口感和享受，還有對身體滋補調理的養生益處。

　李亞威導演之所以想拍「湯」系列，是因為多年來一直在全國各地拍攝，每到一處都感受到湯是人們飲食中很重要的環節，特別是她來廣東深圳多年，更是深刻的感受到「湯」對廣東人來說，是他們飲食中靈魂的主角，但，「湯」的推介和湯的不同功效以及湯的歷史記載目前還不全面，所以她想帶領她的團隊，走進「湯」的世界，用影像的記錄方式，展示湯的魅力，讓更多的人受益。

　製片人蘇銳釗與李亞威導演一拍即合，願意與她合作製作《中國湯》系列，因為他多年經營酒店，深知中華民族長期以來，在實踐中所積累的飲食的精華是值得傳承的，人類的生存離不開飲食，飲食很重要的環節是「湯」的滋養。

　第一部廣東「湯」系列將涉及到潮州、客家、疍家、廣府等，拍攝生存在不同地域的「湯」和創造者及「湯」文化。片中還將展示一批知名大廚製作「湯」的廚藝。（作者：梅婷 莎莎  摄影：徐捷）