消委會測試12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，發現半數存在不同的安全隱患，包括部件溫度升幅過高、絕緣距離不足、接地裝置欠佳等，對消費者帶來使用風險。而12款氣炸鍋中有6款根據說明書的指示或代理商提供的食譜，氣炸急凍薯條的丙烯酰胺(可能令人致癌的物質)含量高於歐盟基準水平，其中一款更超出13倍。

　2樣本手柄溫度升幅過高

　消委會早前測試的12款氣炸鍋售價介乎298元至2080元不等，價錢相差近6倍，樣本的整體表現相若，總評分介乎3.5分至4.5分之間。測試參考了最新版本的國際安全標準IEC60335-1及60335-2-9，結果發現2款樣本的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為64K及65K，稍高於標準上限的60K；1款的內部電線溫升超過標準上限，或對使用者帶來潛在風險。

　亦有10款樣本的標示說明均有不足，如說明書欠缺標準要求的警告字句、接地端子或電壓頻率標示等問題。其中1款樣本欠缺牌子名稱及產品型號的標示，不符合法例要求，消費者亦沒有足夠資訊聯絡代理或生產商跟進，該樣本的整體安全程度只獲3.5分評分，為所有樣本中最低。

　消委會亦檢測氣炸急凍薯條的丙烯胺含量，結果發現各樣本氣炸薯條的丙烯酰胺含量，介乎每公斤102至7038微克，相差68倍，當中6款的丙烯酰胺含量高於歐盟訂下每公斤薯條的丙烯胺含量應為500微克以下的基準水平。消委會提醒消費者以高溫炸食物要留意其健康風險，不論烹調密度和進食分量均要適可而止。（記者 何加祺）