明天是二十四節氣中的「驚蟄」，代表萬物復蘇、春暖花開的春天已到來。俗語說︰「春雨綿綿正好眠」，春天時節人們常感到困倦乏力、昏沉欲睡，早上想要賴床，這就是常說的「春困」。記者專訪註冊中醫師蔡梓銘，為讀者推介保養肝臟、祛濕除困的好方法，並推介三款春季養生食療。
春天天氣潮濕，乍暖還寒，容易出現「春困」症狀。
時至驚蟄，冬去春來，氣溫漸漸回暖，中醫有「春夏養陽，秋冬養陰」的觀念，春季養生重點在於「養陽氣」，蔡梓銘醫師表示：「中醫養生順應四季變化，藉著調節飲食、起居作息，使人體趨於平衡。在春夏季中，自然界生機勃發，人們若能保護陽氣，就能使人體健旺起來，一掃體內陰鬱之氣。《黃帝內經》提到︰『春生、夏長、秋收、冬藏』，只要把春天『升發』這個環節做好，不但春夏時節能收到養生之效，就連秋冬季節都能減少生病。」
祛濕助通陽氣
春天天氣反覆變化，雨水增多，容易使濕氣纏身，祛濕是保護陽氣的重要方法。蔡醫師指出：「香港近海，濕氣較重，濕為陰邪，易傷陽氣，濕氣過重或是氣虛、受寒、瘀滯等也會引起春困，表現為感覺到困倦乏力、身體沉重、下身較肥胖、早上不願起床、舌苔較厚等，代表身體濕氣重，體內之氣受到阻礙而蓬勃不起來。此時輕度春困的人，適量的運動有助身體快速適應變化，從而消除疲勞。另外，《黃帝內經》說春天應該『夜臥早起，廣步於庭，披髮緩行，以使志生』，除運動外，春天更應該晚睡早起，不賴床，穿衣則適宜『下厚上薄』，既保暖又舒適。」
春天飲花茶不只可以提神，更可疏肝解鬱。
調養情志疏肝
濕氣過重使各種疾病復發，蔡醫師表示：「在這季節，虛弱老人疾病易反覆，在春天人體氣血向外、向上升發，而老人原本就氣血不足，令身體更為虛弱，因此患有長期疾病的老人，例如臥床、患有心臟問題、行走不穩的虛弱老人都要小心。另外，在春天濕氣重人易困倦，面紅之人易作眩，『作眩』即容易眩暈、眼花。春天五行屬木，與體內的肝臟相應。中醫肝臟的生理特點主疏泄，肝的疏泄功能，與氣血暢通有關，保持良好的心理狀態，才能心境舒暢。若肝失疏泄，長時間處於肝鬱狀態，便會出現抑鬱、煩躁、焦慮等情緒。」除了保持心境舒暢，疏肝其中一個方法便是飲花茶，如金銀花、菊花、合歡花、茉莉花、洛神花等，都能舒鬱、理氣、安神。然而花草茶偏涼性，孕婦、體質虛寒、脾胃差的人要小心飲用，可加入薑、黑糖、龍眼乾減少寒性，氣虛之人可加參片、黃芪補氣。
註冊中醫師蔡梓銘表示，驚蟄天氣中的濕度較高，容易令人精神疲倦、手腳沉重。
養肝先顧脾胃
春季主生發之氣，此時養肝有助增強免疫力，讓身體在未來一整年維持在最佳狀態。中醫認為「脾胃為後天之本」，調養肝功能首先要脾胃強健，在食療方面，春天應以健脾化濕為主，唐代醫家孫思邈說：「春日宜省酸，增甘，以養脾氣」，春天應少吃酸性食物，蔡醫師表示：「酸的食物有收斂作用，因此不適宜在這個生發的季節多食，而甘甜味的食物能補脾胃，有助於脾胃消化，因此可多吃一點。辛味的食物如薑、蔥、蒜等，助熱散寒，增加人體能量，可多食。脾虛濕重者飲食上宜少油膩、戒生冷，寒性的食物如冬瓜、綠豆、冰冷飲品等，有礙陽氣蓬勃，要盡量少吃。」
春季運動要注意
春天也是到戶外運動的好季節，吸收新鮮空氣，既能鍛煉身體，又能提高抗病能力，尤其在樹林、江河、湖邊等，能改善呼吸、新陳代謝及血液循環。蔡醫師提醒讀者，春季運動不宜過量過勞，不適宜一開始就做劇烈的運動，應該從和緩運動入手：「因為春季是陽氣生發之時，劇烈運動後出汗過多會加速消耗陽氣，容易讓人產生困乏，加重『春困』症狀，過勞定義即是『運動後無舒爽，次日睡醒甚疲』，防汗出傷身，例如行山、慢跑、練氣功等都十分合適。」在春季不妨多出門走走，不過春季天氣多變，戶外運動時要多關注天氣情況，多霧、風涼和霧霾天都要盡量避免外出活動，更要注意運動中的熱身和保暖，避免運動傷害。
郊遊踏青是不錯的春季戶外運動。
清肺排毒薰蒸藥方
中藥除了煎煮之外，還有另外一種使用方法——薰蒸，蔡醫師表示：「薰蒸利用藥物煮沸後產生的蒸汽來薰蒸肌體，以達到治療疾病、養生保健的方法。蒸汽可使全身經絡湧動、推血運行。」藥力經皮膚直達各臟腑，可起滋養津液、滋潤肌膚、健脾和胃、壯腎利水的作用。疫情期間較多時間留在家中，不妨嘗試以下由蔡醫師推介的薰蒸藥方：
材料：麻黃9克、炙甘草6克、苦杏仁9克、桂枝9克、澤瀉9克、豬苓9克、白朮9克、茯苓15克、柴胡15克、黃芩6克、薑半夏9克、紫菀9克、款冬花9克、射干9克、山藥12克、枳實6克、陳皮6克、藿香9克、梔子9克、淡豆豉6克、4片連皮生薑。
煮法：將6碗水及大米（白米）、小米各取少量，煮爛後加入以上藥材煎煮，煮沸後薰蒸家中。也可稍稍靠近爐邊，聞藥湯蒸汽，其後可不斷加水，持續薰蒸家中。薰蒸約一小時後，成人可飲一碗，小朋友可飲半碗，有助補中氣、流通氣血。
三款春季養生食療
1. 佛手瓜山藥薏仁湯
材料：佛手瓜2個、淮山30克、生薏米20克、瘦肉100克、紅棗10枚去核、陳皮1小塊、生薑2片。
做法：先將瘦肉洗淨，切片氽水。佛手瓜去皮、核。大火煲瘦肉15分鐘，再慢火加入其餘材料，兩小時後放鹽調味即可。
功效：理氣、健脾、祛濕。
2. 蓮子南瓜粥
材料： 新鮮南瓜數塊、大米50克、蓮子30克。
做法：將南瓜洗淨、切成塊，蓮子洗淨加適量水煮至六成熟，再加入大米，煮至熟爛即可。
功效：補氣、健脾、安神。
3. 山楂銀菊茶
材料：山楂、金銀花、菊花各10克。
做法： 將上述材料一同煎水，代茶飲用。
功效 ： 清肝、明目、消滯，特別適合面紅耳赤、易食滯肚脹人士飲用。（文、部分圖片：Karena）
