【香港商報訊】記者周偉立報道：特區政府早前宣布以「疫苗氣泡」為基礎，放寬食肆的經營限制，以及容許酒吧、派對房間、浴室、卡拉OK、麻雀天九耍樂場所，以及夜總會有條件復業至下月12日，相關措施昨日起實施。記者首日所見，有酒樓早上大部分食客仍以最多4人一飲茶，但酒樓已劃出「C區」，房內放置了5至6張大，準備做6人一的生意。

　酒樓劃6人區  加薪搶雙針員工

　食物環境衛生署推出主題專頁，為餐飲業務、表列處所負責人和公眾提供一站式「疫苗氣泡」資訊和操作工具，協助他們了解新安排的操作細節。根據「疫苗氣泡」下相關措施，食肆由昨日起可按員工及食客接種情況分為A、B、C、D共4級，當中要求最高的D級，要所有員工須完成接種，食客亦最少已打一針。有業界人士反映，不少酒樓為了能早日成為D級食肆都提價請人，有酒樓原本招聘有經驗者時薪60元，但當求職者表明已經打完兩針後，就讓求職者自行開價，最後還願意以高於市價約20%的70元時薪招聘；亦有酒樓負責人指，現時打完兩針的員工炙手可熱。

　香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，業界現時僅有約三成工友打針。據了解有僱主願意提高5%至20%薪酬招聘已接種疫苗的工友，以一般散工時薪約60元至80元計算，估計已打針的工友每小時最多可獲額外10多元薪金。對於「雙針員工」將成為餐飲業界搶手貨，亦有不適合打針的員工擔心被淘汰。他指，業界對處理不願意接種疫苗的員工感兩難，亦不希望出現解僱情況。

　酒吧復業派現金券搶客

　昨早不少酒樓茶市仍見最多4人一，但也有酒樓已劃出「C區」，在房內放置5至6張大，準備做6人一生意。其中一間酒樓姓潘負責人表示，所有員工已接種最少一劑疫苗，接下來計劃推出6人餐，希望吸引更多生意，至於「D模式」，他則指短時間內不會啟用，因現時未必有太多客人已經打針。另外，不少茶餐廳仍然維持4人一措施，有負責人認為「疫苗氣泡」無幫助，即使大部分員工已接種疫苗，但舖面太細，根本沒可能劃分區域作指定範圍，故寧願維持現狀。

　酒吧業方面，酒吧業協會主席錢雋永表示，預計有八成酒吧會復業，但生意只能回復一成，情況仍然艱難，因此會向顧客免費派發100元現金券，鼓勵市民接種疫苗後到酒吧消費，暫時約有100間酒吧參與。他續指，現時大部分已打針的人屬年紀較大的，並非酒吧主要客群，業界迫於無奈下需要自救，又指目前業界有一半員工未打針，當中三成人不願意接種，或要面臨員工短缺問題。

　專家指新措可鼓勵接種

　政府專家顧問、中大呼吸系統科講座教授許樹昌認為在「疫苗氣泡」下，食肆以「ABCD」4種模式運作的安排有多種用途，包括增加安全性、延長營業時間，對市民有好處，亦可以鼓勵打針。他指，目前提供的指引已經很清晰，醫生應該根據原則作判斷，若病人血壓高至200以及需要服藥，該段時間就不宜打針，待數字回落後才打針；若有病人患心絞痛，在未服藥或通波仔前亦不宜打針。他強調，不能以單一數字決定是否接種，而心理、情緒因素等主觀問題，並非是不接種的理由。