繼新城堡落成後，迪士尼樂園繼續搞新意，由4月30日起至6月27日（逢星期五至日及公眾假期）推出首個「皇室佳釀美食節」，搜羅多款美食及得獎菜式。

　食客須要預先在官網購買美食節專用的電子代幣，以一個電子代幣換購一款美食、甜品及非酒精飲品，而美食也設計成一人分量，大家可以試多幾款。食客可選擇購買5個、10個、20個、25個電子代幣，最少為5個電子代幣，索價$200，即$40一碟，抵不抵吃就見仁見智，但好些從未公開亮相的得獎菜式還是值得一試。大胃王記者率先替大家試食，從近25款菜式中精選10款好味菜式，對於精打細算的讀者，建議購買10個電子代幣，已足夠歎其特色菜式，除非你想換購唐老鴨主題徽章或頭飾及魔法球，就要買20個電子代幣（$800）。

　一、「海鮮柚子沙巴翁」為2015年HOFEX銀獎得獎菜式，一聽沙巴翁以為是意大利甜品？實情是將甜品變為鹹食的一道變奏曲，沒有蛋香味，反而傳來濃郁的海鮮味，廚師以龍蝦蝦殼用2小時慢煮成濃郁底汁，配以分子料理方法製作而成的魚子形柚子醬，甜甜酸酸，很開胃。

　二、「椰菜花北海道牛乳芝士撻」以可愛米奇造型吸引了記者，以燕麥作撻底，只是略嫌撻底不夠鬆脆，但勝在口感豐富，底層是以日本牛乳及芝士焗製的椰菜花，表面有椰菜花乾脆片，加上無人不愛的芝士，單是打卡已夠搶鏡。

　三、在多款得獎菜式中，最得記者歡心的是「燴牛肋肉配南瓜」，給人耳目一新的感覺。這菜式並不是直接把牛肋肉切成的，而是先把牛肋肉燜煮2小時，再拆絲，並加入番茄醬烹煮，之後才製作成一個小方塊，再於表面鋪上一層由橄欖油加麵粉製成的網狀脆片，非常美味，雖然只是一小塊，但其功夫也配得上$40一碟。

　四、「油封鱸魚配蟹籽忌廉汁」，鱸魚以低溫浸煮，保留住鱸魚的油分，令它不容易散開，分外嫩滑，再配以杏仁片及麵包糠在上面，增添層次。

　五、在多款美食，記者最推介環球美食專區的「土耳其烤肉手抓餅」，土耳其烤肉與手抓餅看似毫不相關，但又異常地好吃，也是最飽肚的一款。餅皮鬆軟，配料也放得不手軟，張大嘴巴一口咬下去，在口中洋溢一股香氣，加上燒肉、洋蔥、濃味醬汁等一同「奏樂」，叫人欲罷不能，臨走前記者還再encore多一個。

　六、今次美食節中，樂園特別推介分子甜品料理廚房，每星期提供6款創意甜品。主廚Stephen引述謝霆鋒所說：「分子料理的特點就是所吃非所見，吃第一次未必想吃第二次，所以今次分子料理就主打甜品，大概無人會拒絕甜品。」食客可以在現場觀看廚師製作，一探其「真身」。圖中這款「椰子布甸配古巴高球雞尾酒」，鋪在上面的白色分子波波，一入口就爆發出酒味，原來是用氣槍將把以朗姆酒、青檸汁、糖和薄荷調成的莫吉托（mojito）打進波波，再鋪於用朗姆酒、鳳梨汁和椰子製成的雞尾酒椰子菠蘿冧酒（Pina Colada）的分子魚子上。

　七、「鮮果魚子配意式芝士脆筒」驟眼望過去恍如甜筒一樣，一口咬下去，魚子口感般的士多啤梨及芒果波波別具鮮果的清新香甜，下層是意式芝士，兩者相互平衡，甜而不膩。建議大家「打卡」後要盡快吃掉，因為甜筒皮會變得軟身、不香脆，記者就是忙着拍照錯過進食最佳時機。

　八、女士的「第二個胃」可以留給甜品專區，除了分子甜品，甜品櫃每星期提供6款甜品，有米奇、米妮、唐老鴨、黛絲等主題作造型，大家可按自己喜歡的角色而選擇。

　九、「芝士控」記得試試「芝士噴泉」，車打芝士配上麵包、薯仔，為普通食材畫龍點睛。可能廚師覺得太「邪惡」了，旁邊放置四塊紅椒、黃椒，幫大家平衡味道，但記者覺得這配角更勝主角，意想不到軟身薄片的甜椒可以炮製得那麼好吃！

　十、各位「酒鬼」今次入園可以歎多款美酒了！樂園首次推出「煙霧」、「分子」、「星河」、「棉花糖雲」為每周主題的多款雞尾酒特飲，同場也有本地手工啤酒。想喝雞尾酒特飲及酒精飲品，就要付上兩個電子代幣。（文：Yan　圖：Janice）