【美食】「妖怪」主題餐廳登陸中環 主打炭火串燒拖羅丼-香港商报
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【美食】「妖怪」主題餐廳登陸中環 主打炭火串燒拖羅丼

2021-08-02
来源:香港商報

 有「日本妖怪博士」之稱的漫畫大師水木茂,以圖解方法紀錄日本由古至今出現的鬼怪神明,並著《妖怪大圖鑑》。全球首間以此書為設計的日式餐廳「妖怪Yokai」登陸中環,餐廳以炭火燒鳥及米芝蓮級的吞拿魚作主打,配合奇幻的電子妖怪,讓食客味遊日本風情。

 場內電子屏幕為妖怪的登場舞台,配上經典日式大紅燈籠,重現漫畫中的詭異氣氛。

 餐廳由日本籍燒鳥大師主理,以炭火串燒為主打菜式,訂造真炭烤爐將雞肉烹調成燒鳥串,8個部位各具特色,除了有嚼勁的山口長州雞柳之外,還包括雞尾、雞心、雞肝、雞腎等部分,配上特製燒醬汁。餐廳同時有佐賀三瀨雞、鹿兒島薩摩赤雞及本地三黃雞做串燒。除了串燒外還有各款炸串,當中包括港人熱愛的帆立貝、和牛西冷、蝦、蠔等,滿足不同食客的口味。(記者:Karena)

 豚肉流心蛋卷(HK$45),將醬汁、豚肉油脂,裹覆著日本流心蛋,是店內招牌串燒菜式。

 餐廳有多款吞拿魚魚生飯可供選擇,有大拖羅丼(前)(HK $368)、中拖羅丼(中)(HK $338)、山幸三色丼(赤身、中拖羅、大拖羅)(後)(HK $390),拖羅由有「金槍魚の王」美譽的日本山幸集團(Yamayuki)提供。

 餐廳提供多款大吟釀。

[责任编辑:岳昕]