【佳釀】中式草本力嬌酒 將傳統味道融入西式調酒-香港商报
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【佳釀】中式草本力嬌酒 將傳統味道融入西式調酒

2021-08-06
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 力嬌酒(liqueur,又稱利口酒)是一種在烈酒基礎上再添加草本、香料、花果、堅果等味道而成的酒,通常酒體濃稠而且帶甜味或苦味。歷史上最早期出現的力嬌酒,據說是中世紀歐洲僧侶於修院中以藥草製成的藥酒,過程中將草本的功效濃縮並將保質期延長,方便隨時服用以紓緩身體不適。初創品牌「五味雜陳」推出以傳統藥材浸泡酒為靈感研發的兩款中式草本力嬌酒──「五味雜陳」和「閉月羞花」,以中式草本浸泡而成。

 創辦人、調酒師麥啟明(Dennis Mak)表示:「家裏有一埕浸泡了二十多年的藥酒,是上一輩對至親表達關懷、照顧的心意。這些漸被遺忘的傳統,失傳了實在可惜。品牌於是以西方調酒的概念,配合味道、香氣、功效俱佳的中式草本,調配出草本浸泡酒,讓這傳統成為現代生活的一部分,藉此跟大家分享中式草本的色香味,同時不乏溫和調理的效果。」店舖亦與傳統辦館合作寄賣產品,希望愛酒人士能體驗這些傳統小店的濃厚人情味,回味老香港情懷。(記者:Karena)

 五味雜陳,主要草本成分為五味子、陳皮、桑椹、檀香,酒精濃度32%,HK$498,有養五臟之氣的功效。

 閉月羞花,主要草本成分為洛神花、紅棗、乾薑、當歸,酒精濃度16%,HK$498,有養顏暖宮之效。

 調酒師以傳統浸泡酒為靈感,配合西方調酒概念,調配出風味獨特的中式草本力嬌酒。

[责任编辑:岳昕]