【香港商報訊】記者何加祺報道：港人生活忙碌，不少人喜愛以餅乾充飢。消委會測試市面上60款預先包裝餅乾樣本，結果發現全部樣本檢出在加工過程中產生的污染物，包括基因致癌物環氧丙醇及／或丙烯胺，當中逾七成半更同時檢出3種污染物；另有八成半樣本屬高脂、高糖或高鈉食物。消委會提醒消費者注意進食各式餅乾的健康風險，並敦促生產商改良製作配方，以減少食品中的污染物、脂肪、糖及鈉含量。

　●已轉交食安中心跟進

　消委會早前測試市面上60款預先包裝餅乾樣本，包括17款克力加餅，9款夾心餅，8款威化餅，7款餅乾棒、餅乾條、手指餅，6款梳打餅，4款消化餅，2款水泡餅，1款瑪利餅，以及6款其他餅乾。57款樣本附有營養標籤，當中23款檢測出的營養素含量，與標籤的差距超出規定的容忍限兩成，最嚴重1款克力加餅樣本檢出的飽和脂肪酸含量，與標示相差達76倍，消委會已將所有檢測結果轉交食物安全中心跟進。

　安全測試包括檢測樣本是否含有污染物環氧丙醇、丙烯胺及氯丙二醇，結果發現54款樣本檢出環氧丙醇，含量介乎每公斤11微克至大於3900微克；由於檢出量最高的樣本(1款梳打餅)超出德國測試方法的檢測上限(每公斤含超過3900微克環氧丙醇)，消委會遂委託第三方實驗室以另一測試方法進一步確認檢測結果，該樣本檢出的環氧丙醇為每公斤3100微克。

　●多個樣本高脂高糖

　另有55款樣本檢出丙烯胺，含量介乎每公斤32微克至620微克；當中4款超出歐盟為一般餅乾和威化餅訂定的基準水平(每公斤350微克)，3款克力加樣本超出歐盟為克力加餅訂定的基準水平(每公斤400微克)。

　測試亦發現56款樣本檢出氯丙二醇，含量差距很大，介乎每公斤15微克至2000微克。根據歐洲食物安全局建議，1名60公斤的成年人每日最高可攝入氯丙二醇的分量不應多於120微克，以是次氯丙二醇含量最高的餅乾樣本為例(每公斤含2000微克)，該樣本標示的1份食用分量為25克(1袋3塊)，若進食8塊就會超出建議指標(120微克)。此外，測試又發現33款屬高脂、27款屬高糖及13款屬高鈉，消費者應小心選購和避免過量進食，亦不宜以餅乾類食品當作正餐。