起源於日本石川金澤的八番株式會社，是日本北陸十大公司之一，近年以日本速食健康野菜拉麵打入香港市場，位於上水廣場的「八番麵工房Deluxe」推出一系列拉麵與日式美食，拉麵分為「太麵」（粗麵）和「細麵」（幼麵）兩種，採用日本麵粉供應商「日清」為店舖特製專用的「八號」麵粉，製成Q卷型麵條，爽滑彈牙，而湯底以53年配方製成的豚骨湯底，配搭椰菜、白菜和銀芽等蔬菜。其中直源吉列豬扒沾麵（HK$83），大大塊吉列豬扒香脆可口。極黑叉燒野菜拉麵（HK$78），以豚骨湯搭配黑蒜油，入口濃濃蒜香，配日本溏心蛋、生蔥絲，口感層次豐富。嗜辣者可選擇麻辣擔擔豚肉野菜拉麵（HK$68），以秘製四川湯底配椰菜、甘筍和木耳。店舖亦提供其他日式美食，如燒安格斯牛扒丼、蒲燒鰻魚丼等，以及雞中翼、雞腿肉、免治雞球、秋葵和雞髀菇等惹味串燒，喜歡日式佳餚的食客不妨一試。（記者：Karena）