位於中環的CARBON近日開幕，把娛樂消閒、身心健康和餐飲美食匯聚於同一空間，場所以時尚美感設計，將大自然設計元素融入大都會氣息的環境中。現場自設的餐廳及酒吧由行政總廚 Mike Boyle領軍，曾與他合作的米芝蓮星級大廚包括Thomas Keller。他奉行從農場到餐桌理念的餐牌菜式，以當季時令食材及自由素食為本，例如田園拼盤、黑松露意粉、T骨牛排、紮塔烤胡蘿蔔等，令食客享受到多款混合風格的菜式。

　酒吧提供經典雞尾酒和無酒精雞尾酒，並調製多款健康飲品包括新鮮果昔和防彈咖啡。多位駐場DJ將定期現身酒吧，包括法國電子音樂製作人及DJ Freekill，酒吧主打的音樂風格包括Hip Hop、R&B、Funk、爵士樂等，並邀請多位藝術家到場演出。此外，天台空間將變成與本地身心健康社區合辦活動的場地，為顧客帶來放鬆身心的體驗。（記者：Karena）