日本的清酒搭配海鮮，能提升海鮮的鮮味，若搭配粵式海鮮又會怎樣？日本食品海外推進中心（JFOODO）繼9月舉辦大型清酒活動「SEAFOOD LOVES  SAKE.」後，於今個月展開第二階段餐廳合作活動，有40間廣東菜廳和日本料理店會延續這股清酒風潮，包括有酒店級水準中菜的景逸軒、星小宴和曾獲米芝蓮推薦的駿景軒等，還有位於會展的高級中菜廳金紫荊生記粵菜廳及老字號喜雙逢、生記等。

　想品嘗酒店級中菜，筆者建議到駿景軒粵菜廳。餐廳用充滿柑橘芳香、感爽甜嫩滑的果皮蔥燒龍躉球搭配「黑龍 龍  大吟釀」，這款清酒富有水果香氣和清爽口感，其光滑如絲的質感，讓龍躉球的鮮味和蔥香更上一層樓。微「辛口」（不甜）的清酒餘韻悠長，能使簡單清爽的海鮮菜式更有層次。

　若想吃當造的蟹料理，推介到景逸軒。餐廳用蟹肉豐滿、蟹膏鮮甜砂窩胡椒焗肉蟹配上「南部美人 純米吟釀  吟銀河」，清酒溫和柔順，甘而不膩，清爽的味道不但中和了胡椒的濃重，亦把蟹肉的鮮甜高度提升。提起海鮮不能錯過鹽燒南非五頭鮮鮑魚，香口的鹽燒做法和恰到好處的生熟度把鮑魚的鮮美完美地演繹出來，加上略帶甜度的「愛説話的鯨魚  純米酒」，味道進一步融合，美味更加突出。

　此外，到合作餐廳品嘗活動餐單後投稿到指定平台，即可參加「品味嚐鮮食評活動」，有機會獲得香港逸東酒店合作的全港首個米芝蓮清酒餐飲體驗staycation，連米芝蓮一星逸東軒「清酒晚宴」體驗券一套。即席撰寫食評，並將成功上載食評的熒幕畫面出示給餐廳職員，更有機會獲日本清酒300ml一支，各合作餐廳均設有名額5份。  （記者：Janice）