【香港商報訊】記者萬家成報道：消委會昨日公布最新檢測結果，指在測試的23款火腿及7款火雞片樣本中，有逾九成共(28款)屬「高鈉」食物水平，另有逾九成半(29款)樣本屬於「高蛋白質」。消委會呼籲，消費者應保持均衡飲食，少選擇加工肉類，減低患上高血壓及心血管等疾病的風險。

    九成半屬高蛋白質水平

    檢測結果顯示，以每100克重量來計，30款火腿火雞片中，有28款含鈉量超過600毫克，屬於高鈉水平，其中鈉含量最高的火腿樣本為「759阿信屋」火腿片，每100克含1320毫克鈉；第二高鈉的是超值牌Bestbuy火腿片，每100克含1280毫克鈉；第三高鈉的是金妹牌Maid Brand三文治火腿片，每100克含1260毫克鈉。鈉含量最低的火腿樣本為「Tesco」英式蜜糖烤火腿，每100克含500毫克鈉。

    鈉含量最高的火雞片樣本為「Buddig」Oven Roasted Turkey，每100克含1100毫克鈉；鈉含量最低的火雞片樣本為「True Story」Organic Smoked Turkey Breast，每100克含648毫克鈉。

    另有逾九成半樣本(29款)含蛋白質超過12克，屬於「高蛋白質」水平。防腐劑方面，有22款同時檢出硝酸鹽及亞硝酸鹽，7款檢出硝酸鹽，1款檢出亞硝酸鹽。

    據「759阿信屋」的代理商表示，測試結果顯示該產品的各項指標均符合相關法規要求，廠方將會繼續積極研究降低食物中鈉含量，以配合市場趨勢。