「無雞不成宴」。香港市民愛吃雞，香港市場對冰鮮雞的需求一直很大，每逢節日的市場需求量更是增長。近日，在廣州海關所屬肇慶海關現場關員的監管下，廣東盛加農牧有限公司一批重1.56噸、貨值4.29萬元港幣的冰鮮「杏花雞」順利輸往香港，這是肇慶地區「杏花雞」首次走上香港市民的餐桌。

    「杏花雞」又稱「米仔雞」，生長於廣東肇慶封開縣杏花、漁撈一帶，是列入《中國家禽品種志》的廣東三大名雞之一。據記載，杏花雞已有1000多年的養殖歷史，明清時期一直是朝貢的貢品。由於皮薄脆口、骨細易嚼，風味極佳，杏花雞素有「玻璃皮、蔗渣骨」的美譽，是粵菜菜譜「白切雞」的經典食材。

    內地冰鮮禽肉產品供港必須經過三道程序：企業首先需要向海關申請辦理對外推薦註冊，經企業註冊地海關專家評審通過後，經香港食環署現場評估檢查合格獲准供港。為幫助企業實現對港出口「零」的突破，廣州海關與香港食環署積極溝通，疫情期間以「線上」問卷調查代替食環署現場評估檢查，用足用好政策，優化審批流程，快速辦理註冊申請，幫助企業冰鮮禽肉順暢供港。

    「得益於海關的政策支持和指導，公司冰鮮雞對香港的對外推薦註冊得以快速獲批。我們趕在元旦、春節『雙節』期間取得供港資質，冰鮮『杏花雞』終於順利進軍香港市場。」廣東盛加農牧有限公司負責人李經理說：「為了進一步開拓市場，近日我們又向海關提交了一份供澳對外推薦註冊申請，希望讓更多的人品嘗到『杏花雞』的美味。」

    隨着新春佳節臨近，港澳同胞對內地冰鮮禽肉需求大幅增加，廣州海關關區多家供港澳冰鮮禽肉企業加大生產供應。「為應對年節供港澳禽肉需求，目前我們已經把產能拉到最高。2021年平均每月對香港地區出貨量穩定在800噸左右，但是12月出貨量達885.6噸，增幅明顯。」 廣東正利農牧有限公司負責人潘經理介紹。

    為確保港澳肉類供應安全穩定，保障港澳同胞「舌尖上的安全」，廣州海關主動融入粵港澳大灣區「菜籃子」建設，以供港澳質量安全標準為標桿，從企業備案管理入手，加強備案服務引導和資質監督管理，從源頭上保障供港冰鮮冷凍禽畜肉質量安全。同時與香港相關部門保持密切聯繫，採用視頻連線、問卷調查等「零接觸」方式開展對外推薦工作，助力企業打通冰鮮禽肉「供港之路」。（記者 黃裕勇 通訊員 關悅）