【香港商報訊】記者唐信恒報道：消費者委員會早前從市面上47種咖啡樣本中檢測出致癌物丙烯胺，以即溶咖啡粉的含量較高。消委會提醒消費者注意咖啡的飲用量和頻密程度。

　●即溶咖啡粉含量較高

　消委會共測試市面上49款不同種類的咖啡產品，包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉，從當中47款樣本中檢出基因致癌物丙烯胺，以即溶咖啡粉的含量較高。丙烯胺是一種基因致癌物和神經毒性物質，現時香港法例未規定丙烯胺在食物中的標準。測試結果顯示，全部樣本的丙烯胺含量都符合歐盟訂立的基準水平，但測試結果發現同類型咖啡產品丙烯胺含量的差異最多可近4倍。

　●籲留意飲用量及頻密程度

　消委會促請生產商檢視其原材料及製作流程，盡量降低烘焙過程中可能產生的丙烯胺，提升食品安全。消委會提醒消費者，儘管咖啡中的丙烯胺含量較薯片等煎炸食物為低，仍須多加留意咖啡的飲用量和頻密程度。

　另外，測試亦從46款咖啡樣本中驗出除害劑；15款樣本中分別驗出2種或3種除害劑殘餘；12款樣本中驗出重金屬；10款樣本中驗出另一致癌物赭麴黴毒素A。

　消委會提醒消費者，長期攝入咖啡因會增加對咖啡因的耐受性，並產生生理依賴，一旦突然停止攝入，便有機會導致頭痛、易怒和疲勞等症狀。