2021年，啤酒行業便已開始高端化的步伐，而在虎年春節之前，各大啤酒品牌的高端啤酒「角力」更趨白熱化。繼去年華潤啤酒推出高端啤酒「醴」後，青島啤酒、百威啤酒也推出千元價位的高端啤酒，價格堪比飛天茅台。專家表示，隨着人均飲酒量和飲酒頻次的雙降，啤酒行業也進入到由價格驅動的時代。當前高端啤酒仍處於漫長的品牌打造過程中，啤酒廠商還應該為高端啤酒注入更多內涵，這樣才能贏得更多客戶的喜愛。

    限量高端啤酒爭相面市

    春節歷來是酒水消費的高峰期，眾多酒企紛紛早動手，搶布局，為迎接消費旺季而推出新品。不僅白酒企業紮堆推出生肖酒，啤酒企業也趁勢推出高端系列產品。1月8日，百威中國發布了百威大師傳奇虎年限量版，一瓶798毫升裝價格高達1588元。據百威透露，該酒產量只有2400瓶。

    1月9日，青島啤酒發布第一批出桶的超高端藝術典藏新品「一世傳奇」，外觀像極了香檳酒。記者在天貓旗艦店了解到，目前一瓶容量為1.5L的「一事傳奇」售價1399元。

    更早前，華潤雪花啤酒也推出的超高端新品「醴」，定價999元/2瓶，兩瓶裝禮盒為1110元/2瓶。

    平安證券分析師在接受本報採訪時表示，當前，啤酒行業呈現兩個趨勢，其一就是從長期來看，當前人均啤酒消費量逐漸下行。其二是啤酒需求呈現個性化、多元化趨勢，新一代消費群體崛起。因此啤酒的高端化無疑是未來的趨勢，近幾年由於行業不景氣再加上成本上升壓力，很多中小產能啤酒企業被迫退出市場，行業集中度提升，龍頭企業市場份額不斷增加，可以說也助推了這一趨勢的發展。隨着中國啤酒市場集中度不斷提升，市場份額排名前三的就是華潤、青島、百威。推出高端啤酒，其實也是在爭奪高端啤酒的市場。

    線上銷售投石問路

    在華潤雪花啤酒推出首款高端啤酒「醴」的時候，高端啤酒就引起過熱議。畢竟啤酒在大眾的心目中，基本上都是與可樂一個檔次的廉價飲料，適合出現在各種休閒、非正式的場合。高端啤酒的推出，真的有市場嗎？它的銷量如何？本報記者走訪了數家超市，並不見有售。後據了解，這幾個品牌的高端啤酒，主要還是在線上銷售。

    淘寶數據顯示，華潤雪花啤酒超高端新品「醴」月銷量400+，「醴」的禮盒月銷量為300+。雪花京東旗艦店，該啤酒的月售為310件，排在京東啤酒禮盒榜的28位。青島啤酒「一事傳奇」的月銷量為100+。

    此外，記者通過百威天貓旗艦店了解到，百威大師傳奇虎年限量版在天貓旗艦店限量60套，目前已售罄下架。

    由於本來產量就不多，所以銷售數據看起來也不是很亮眼，但高端啤酒本就不是以高端取勝。華潤雪花董事長侯孝海曾公開表示，推出醴酒的意義並不在於大量銷售，一方面主要是希望傳播中國啤酒文化，從而打破啤酒是舶來品的認知；另一方面，是希望從文化產品的角度，進入禮贈和高端消費市場，進而打破傳統啤酒低端消費場景的天花板。

    平安證券分析師認為，從基本面上看，在成本上升及消費升級大趨勢下，啤酒行業呈現行業集中度提升、產品結構升級的雙重趨勢。龍頭企業的市場份額持續提升，再疊加產品差異化、多元化，有助於龍頭企業逐步形成產品定價權。整個啤酒市場是一個存量市場，長期來看業績增長更多通過價格提升來驅動。

    市場培育尚需時日

    當前問世的幾款高端啤酒中，除了以包裝高檔吸引眼球之外，也號稱使用了許多不同的材料與工藝。從網店的評價上看，高端啤酒的口感確實優於普通啤酒之處，但是消費者否願意再次消費這些產品，則要打個問號。

    四川鳳求凰投資管理有限公司董事肖竹青認為，啤酒的快消屬性決定其不利於收藏，也不利於做投資，這是跟白酒最大的區別。因此高端啤酒需要在精準的消費者意見領袖引領下，以及在互動推廣、品鑒體驗方面做長時間的市場培育，才能擴大市場容量。

    資深酒水行業研究者歐陽千里表示，對於啤酒高端化而言，存在着巨大的困難就是與當前的「高端商務消費場景」不搭。其實，茅台也做過啤酒，但茅台啤酒早已沉寂，茅台葡萄酒則愈戰愈勇，這或許從另一個角度佐證高端酒的基因暫時不屬於啤酒品類。

    不過，智研諮詢發布的《2020-2026年中國高端啤酒行業競爭現狀及投資前景規劃分析報告》數據顯示，國內啤酒市場高端及超高端啤酒的增速超過整體啤酒市場增速。高端及超高端啤酒仍將保持穩定增長，預計2018-2023年年均複合增速為4.9%左右。從這個角度來看，高端啤酒未來的前景仍然可期。

    民生證券表示，未來不僅高端啤酒的價位還將成長，普通啤酒或許也將漲價。展望海外成熟市場，中國啤酒行業噸價將由3000+向5000元提升。（記者 伍敬斌）