頂着火鍋第一股頭銜的海底撈(06862)開市前發盈警，預料去年由盈轉虧，錄得虧損38億至45億元人民幣(下同)，2020年度則錄得盈利3.1億元；去年收入則按年增長逾四成，至400億元。

　海底撈解釋預期虧損，主要由於去年300多家餐廳關停及業績下滑等，導致減值損失33億至39億元，以及全球持續變化和反覆的疫情，過去兩年門店網絡快速擴張，以及公司內部管理問題等，對海底撈餐廳經營狀況帶來衝擊。

　海底撈續指，特別是在去年下半年，集團的餐廳運營受到全球區域性的疫情爆發，和公共衛生管控措施顯著影響，導致海底撈餐廳經營業績按年下滑。海外門店2021年虧損加劇。

　集團一直密切關注市場狀況，並調整商業策略及運作，以減少負面影響。為提升營運表現，集團已於去年11月推行「啄木鳥計劃」，由執行董事兼副首席執行官楊利娟領導。海底撈亦實施積極措施，控制租金及其他運營成本，嚴謹管理運營資金並運用信貸融資和股本融資手段，確保現金流穩健及現金狀況良好。

　海底撈於2018年上市，去年2月曾見每股85.8元高峰，同月，恒指公司宣布將海底撈納入恒指成份股，惟其後股價上演雪崩式下跌，其創始人張勇甚至出聲承認神化了海底撈，奉勸投資者要理性投資，3月中正式藍染前股價已跌至57.55元，上周五收市只剩下20.2元，自高位累跌超過七成六。