意大利創意食府RADICAL CHIC推出一系列時令嘗味菜單，由意籍行政總廚Andrea Zamboni領導，以「黑鑽」及多款頂級季節食材入饌。餐廳位於環球貿易廣場101樓，客人在品嘗美食之餘，還能飽覽維港美景。

　新菜單的重點推介有五道菜「黑松露嘗味菜單」（定價為每位HK$2380），前菜有「黑松露意式杏仁餅」和「雞蛋四重奏：三文魚子丶海膽丶魚子醬及黑松露」，前者完美糅合了杏仁餅的堅果香和松露香，後者則以雞蛋突出配搭食材的滋味，與風味複雜的黑松露尤其匹配。

　主食方面有「A5和牛意大利小籠包配紅茶粉及黑松露」，當中的意大利雲吞以A5和牛作餡料，並配以煙燻立山小種茶粉和黑松露，交織出中西合璧的創意風味。另有主菜「A5近江和牛配黑松露及自家秘製醬汁」或「法國布列塔尼藍龍蝦配意大利榛子及黑松露」（另加HK$880），食客可根據個人口味，選擇以黑松露搭配軟嫩多汁的和牛或被譽爲「龍蝦界王者」的藍龍蝦。

　菜單以甜點「意大利芝士蛋糕伴黑松露」作結，Zamboni將蛋糕丶意大利馬加邦尼芝士及手指餅分開呈現，加上黑松露，帶來不一樣的意式甜點體驗。若想以美酒相伴，可另加每位HK$880或HK$1380，選配葡萄酒配對菜單。

　餐廳的招牌「RADICAL嘗味菜單」及「CHIC嘗味菜單」亦以全新面貌登場，為食客送上時令的季節滋味。想嘗試創意菜餚的食客可選擇RADICAL菜單，特色菜式有「法國生蠔配香檳果凍及魚子醬」、「川椒鴿子配薯仔菠菜薄餅」等。而以傳統意式風味為主的CHIC菜單則有「意大利紅蝦配西西里酸甜茄子雪葩」、「紅酒肉丸意大利飯」、「自家製扁意粉配黑松露」等菜式。（記者：Ruth）

川椒鴿子配薯仔菠菜薄餅，中西合璧。

意大利紅蝦配西西里酸甜茄子雪葩，賣相精美。

邊嘗美食，邊賞美景。