疫情仍嚴峻，早前有人因害怕全民檢測、居家隔離等，而搶購食物及日用品，引發社會恐慌情緒。
   若一人染疫可能導致全家感染，需要隔離7日，嚴重者或沒有打疫苗的人更要14天隔離，所以考慮有一至兩星期的食物儲存量或日用品應已足夠，實毋須爭相搶購物資，所謂「愈共享愈有」，原來經常教小朋友的分享食物習慣，就是人生簡單但重要的道理。

   早前超市被人搶購一空的多是即食麵、罐頭午餐肉、冰櫃的肉類等，貨架都被「清零」，但當家中有很多這類高脂、高鹽的食物時，便有機會吃了過多脂肪、鹽分而不自覺。即使渡過了Omicron疫情，卻可能產生另一種麻煩，就是「三高」問題，慢性疾病需要更多醫療費及更長的治療時間。因此，筆者建議以下儲量小貼士：
1. 食物種類要多選擇，多靈活性。
2. 飲食要均衡，包含五大類（穀物類；水果類；蔬菜類；肉、魚、蛋及代替品；奶類及代替品）。
3. 注意營養標籤，要少油、鹽、糖。
4. 儲存兩星期的分量已足夠。
5. 健康食材。

   健康食材推介：
A. 方便穀類：非油炸即食麵如米線、關廟麵、壽桃麵（用熱水灼幾分鐘即可食用）、燕麥糠（用熱水焗5至10分鐘即可食，用保溫杯效果更好）。
B. 其他穀類：雜米、紅米、小米、通粉、意粉、薯仔、番薯。
C. 可存放較長時間、抗氧化的蔬菜：蓮藕、西蘭花、南瓜、翠玉瓜、急凍蔬菜。
含豐富維他命C的水果：番石榴、橙、蘋果、梨、柑、牛油果、提子。

D. 罐頭肉類：水浸三文魚、吞拿魚、茄汁沙丁魚、茄汁豆類、罐頭雞肉、急凍瘦肉類（更易看出脂肪，愈白愈多脂肪，應少選多白色的肉類）。
E. 豆類：黃豆可提供肉類的完全蛋白質，不同雜豆都可提供部分蛋白質。
多營多變豆類：除了可鹹食亦可甜食，發酵後還可以當菜食，黃豆、綠豆、紅豆或花生都可以發酵成為芽菜，在家中時間多了，不妨自製發芽菜，自給自足。
F. 奶類：低脂或脫脂奶粉、豆奶粉、杏仁奶粉等。
G. 高油、鹽、糖零食盡量少吃，如薯片、雪糕、餅乾、蛋糕、即食麵或午餐肉等。
   新冠疫情已持續了兩年多，病毒不斷變化，人類更應懂得求變，變則通！如養成不良的飲食習慣，未解決病毒問題，已增加「三高」問題及慢性疾病。藉着疫情，生活節奏變慢了，也多了一點空閒時間，更應開始努力學習，做好美味與健康之間的平衡，增強身體免疫力，才能百毒不侵。（文：李正雅） 

營養師李正雅（Angela），身兼專欄作家，文章見於雜誌、報章，曾編寫書籍，並擔任電視節目《食得健康嗎？》營養顧問，兼具Pilates教練資格。