「日本丼物選手權」是日本備受矚目的美食競賽，當地各縣的參加者都會以獨特的食材製作丼物，其中名古屋滑蛋及雞肉料理專門店「鳥開」多次獲獎。丼丼屋繼兩度從「鳥開」引入多款名物後，早前並於觀塘apm商場攜手開設首間「丼丼屋 × 鳥開」聯乘店，全新餐目包括多款日本本店的得獎丼物及當地人氣丼物，為食客帶來正宗地道的名古屋料理！

　新店獨家供應多款於日本大受歡迎的必嘗丼物「鳥開丼物」系列，如店舖名物於2014年起連續5年榮獲「全國丼連盟」的「親子丼部門」金賞受賞及躋身2017年「日本丼物選手權」五強的「名古屋鳥開親子丼」，這款丼物選用當地獨有食材「名古屋交趾雞」（名古屋コーチン）的雞腿肉入饌，作為日本三大名種地雞之一，會用上120至150日時間細心培育，養殖期比一般雞隻長2至3倍，肉質紮實、肉汁豐富。並會用上由鰹魚、愛知縣產醬油、日本清酒及高級味醂等材料熬成自家製高湯，佐以日本新鮮雞蛋烹煮的滑蛋，結實彈牙的雞肉，配合口感滑溜的半熟蛋漿，讓人十分滿足。

名古屋鳥開親子丼定食（HK$135）。

名古屋鳥開親子丼定食採用「名古屋交趾雞」，由於走地雞的緣故，肉質紮實。

　若是芝士控，「鳥開芝士親子丼」就不能錯過。丼物為本店的人氣之選，滑嫩的日本雞腿肉和滑蛋之上，加入可營造拉絲效果的馬蘇里拉芝士，令惹味的丼物增添一絲奶香，再加上一顆蛋黃，拌開後為親子丼增添滑潤溫順的口感。

鳥開芝士親子丼定食（HK$140），以名古屋鳥開親子丼為基底，帶有拉絲效果。

除了單點外，亦可選超值的鳥開滿腹定食，包括自選小食「鳥開手羽先」或刺身，及副菜、日式湯、沙律、甜品及果茶。

　此外，新店同時呈獻其他名古屋土產料理，如名古屋愛知縣獨有的麵類碁子麵，麵條為寬扁形狀，故此又稱為「平打烏龍麵」，口感有如充滿嚼勁的烏冬，同時多了滑嫩口感，除了加入湯底熱食外，冷食更顯麵條清爽彈牙，適合夏天享用，讓大家遠在香港也能用舌頭探索名古屋獨有的飲食文化。 （記者：Janice 攝影：Karena）

蝦天婦羅配碁子麵（熱）（HK$82），配上蝦天婦羅金黃酥脆、味道鮮甜。

鰻魚牛油果飯（HK$118），經烤製的鰻魚及牛油果不僅營養豐富，且口感輕盈清新。