【美食】GIOVANNI PINA進駐北角 浪漫紫色花卉迴廊-香港商报
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【美食】GIOVANNI PINA進駐北角 浪漫紫色花卉迴廊

2022-06-13
来源:香港商報副刊

   意大利佛羅倫斯被稱為「花都」,城內有不少古典庭園,近月踏入紫藤花季,為呈現紫藤花美景,意大利品牌 Giovanni Pina北角店打造一道紫藤花廊,配合掛牆植物,令食客猶如置身意國庭園,餐廳玻璃幕牆並可欣賞九龍東維港海景。廚師團隊因應時令食材設計了全新的主餐牌料理,讓食客置身花海享用地中海美饌。

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   Chef Pina與廚師團隊設計了一系列新菜式,以季節海產入餚,菜式分為傳統薄餅、手工意粉及海鮮料理三大類別。前菜有烤八爪魚配辣煙燻甜椒醬,八爪魚提前一晚用香草汁浸泡,再用炭火慢烤,配上微辣的紅椒醬及青瓜沙律,入口柔軟惹味。另一道烤雞胸凱撒沙律,沙律菜選用生菜中間部分的嫩菜,雞肉烘烤過後更有風味,配搭香濃的凱撒醬汁、芝士碎及煙肉,口感鹹香爽脆。而主菜海鮮手工薄餅由意大利薄餅大廚 Saverio Massari 選用Italmill 麵粉配方,打造鬆脆可口的餅底,加上海鮮配料,如鑽石蜆、帶子、大蝦及蟹肉等,以及水牛芝士和番茄醬,非常足料。另一道五漁村蟹肉帶子天使麵,天使麵加上醃製的蟹肉及炙燒帶子,灑上紅椒粒碎和蔥,口感層次豐富,可選擇再加入青檸汁,味道更為清新。

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海鮮手工薄餅HK$268。

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意式烤八爪魚配辣煙燻甜椒醬HK$188。

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烤雞胸凱撒沙律HK$168。

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五漁村蟹肉帶子天使麵HK$238。

   除此之外,店內並提供正宗的意式甜品,所用的酵母、麵粉,均來自意大利及獨家調配,其中鮮果吉士千葉酥由多層酥皮、吉士製成,牛油味濃的千層酥夠鬆脆,配上上層的紅桑子及忌廉,甜而不膩。喜歡酸甜味道的食客可選擇另一款意式蘋果批,肉桂味濃郁,香甜開胃。飲品方面推薦特濃朱古力,由意大利直送70%朱古力磚製成,香甜濃郁。(記者:Karena、攝影:Janice)

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鮮果吉士千葉酥HK$52。

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意式蘋果批HK$52。

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朱古力及鮮奶咖啡。

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