日本和牛有特定血統，當中最常見的是黑毛和種，市面上約90%和牛都是黑毛和牛，而最矜貴的是無角和種，飼育數量最少，在和牛中不足1%，想知道和牛來源地，就要了解「和牛識別番號」。新開張的燒肉放題店「和牛燒肉一郎」提供由日本直送的伊賀牛及宮崎牛等多款不同產地的和牛，店舖每個月平均使用10頭和牛以上，每隻和牛都擁有識別番號，只要到網站輸入番號就能找到牛隻的來源地，如飼養農場、品種等資料。

和牛放題套餐可以一次過品嘗過百款燒肉、海鮮及熟食。

燒肉油花分布均勻，入口油香滿溢。

   店舖提供4款燒肉放題套餐選擇，可享用72款至118款美食，當中包括牛肋肉、牛肋條、薄炙牛肋肉、牛里脊肉、薄炙牛里脊肉、牛外橫膈膜、牛肉角切、牛舌等，以及多款牛肉刺身、生牛肉壽司、海鮮等，部位套餐更包括「是日寶盒」、「舟．盛合」、夏多布里昂部位牛排等精選肉類，套餐價錢由HK$298至HK$938不等。

是日寶盒，當日生鮮即切牛肉。

舟．盛合，包括幾款特選牛、豚、雞、海鮮及野菜。

夏多布里昂部位牛排。

和牛薄炙牛肋肉。

壺漬牛肋肉。

兩色蔥花牛舌及特選拌生牛肉。

店舖裝潢以日本新幹線為主題，設有仿車廂座位的不銹鋼椅具及儲物櫃等裝置。

燒肉以智能化送餐模式送到食客手上。

   除了和牛，店舖並提供一系列日本產豚肉及雞肉，當中還有荃灣店特別版套餐選擇，菜單另外設有多款盛合系列美饌，如來自美國及澳洲的牛肉、日本產豚肉及雞肉、海鮮、野菜及即製美食。惠顧和牛放題的食客並可以享用無限量供應的沙律、飲品、甜點及雪糕，食客可於特設的自助區域挑選醬料，包括三款自家製醬汁：燒肉醬、鹽醬及鹽味檸檬醬，還有沙律吧醬汁如柚子沙律醬、和風沙律醬、胡麻沙律醬。另外，店舖會不定期舉行「肉之日 COURSE MAX祭」，讓食客以低價享用日本和牛，可留意食店社交媒體以關注詳情。（記者：Karena、攝影：Ruth）

自助區域備有多款特選飲料可供選擇。