有片|【美食】打卡火鍋店進駐荃灣 紡紗裝潢重現昔日光景-香港商报
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有片|【美食】打卡火鍋店進駐荃灣 紡紗裝潢重現昔日光景

2022-06-30
来源:香港商報副刊

   適逢回歸25周年三天連假,不少人會安排本地遊,吃盡各式美食。香港人對食越來越講究,不但要求色香味俱全,還注重形、意、養。火鍋店香江花月主打滋補湯底,各類火鍋、點心賣相精緻,裝潢充滿舊香港色彩,掀起城中熱話。餐廳最近於荃灣廣場開設分店,設計靈感源自該區的紡織歷史,設有多處打卡位,並推出多款特色湯底和配料,用料和造型別出心裁,讓人大飽口福、眼福。

   甫進餐廳,左右牆上陳列著店主收藏的古董縫紉機、紡織木梭、燙斗等紡織工具,記錄著荃灣的昔日光彩。一排排線圈延伸出色彩斑斕的紗線,穿梭天花,讓人恍如置身巨型有梭織布機中。店內掛有一幅全人手編織的木棉花裝飾,向輝煌的紡織時代致敬。餐廳並設體驗房,專供食客打卡,房內七彩的霓虹光管縱橫交錯,猶如縷縷織布線,鏡面牆壁讓光管無限延伸,既科幻又不失巧思。

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紗線貫穿天花與牆壁,讓食客恍如置身巨型織布機中。

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店內全人手編織的木棉花掛飾。

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店主收藏的古董縫紉機陳列於入口兩旁。

   為迎接荃灣店開張,餐廳推出多款全新湯底,包括梳乎厘鍋及白湯人參鍋。梳乎厘鍋口感鬆軟綿滑,用上甘筍、粟米、藍莓及西瓜入饌,味道甘甜,散發淡淡香氣,表面並以鮮花點綴,色彩繽紛,帶來視覺味覺雙重享受。白湯人參鍋以人參、當歸、杞子、八角及白扣等多種滋補材料配上白雞湯熬製,具有補氣養血功效,適合女士享用。

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梳乎厘鍋 HK$328。

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白湯人參鍋 HK$228。

   火鍋配料亦賣相別致、各有特色。荃灣店率先推出七色丸、七色餃子及手唧紫薯麵。七色丸包括手工芝士三寶丸、青咖喱墨魚丸、南乳墨魚丸等七款手打丸類,粒粒爽口彈牙、鮮味濃郁。手唧紫薯麵以新鮮墨魚及紫薯做成,天然健康,香濃墨魚鮮味滲透著紫薯的甘香,味道豐富。作為人氣之選的斐沙圈、華人塔,除了有安格斯肥牛、豬及羊外,並有鮑魚、海蝦、帶子、紅蟹等多款新鮮海鮮,應有盡有。

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華人塔(HK$688)。

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七色丸HK$98。

   一系列特色飲品造型夢幻,充滿少女心。當中的粉藍粉紅漸變特飲—香芳幻,椰香蛋白泡沫配以紅桑苺、酸奶及菠蘿汁等炮製而成,奶味香濃與水果的酸甜味配合得剛剛好。另一款以鳳梨汁沖調而成的鳳琉香,杯上的鳳梨味煙燻氣泡爆破後,菠蘿香氣四溢,迷霧繚繞玻璃杯,浪漫情調十足。鮮甜鳳梨配上清爽蘇打,炎炎夏日帶來透心涼感覺。

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桃花緣(右)HK$88,鳳琉香(左)HK$68。

   餐廳早午市並提供點心菜單,荃灣店會有自家製手工特色點心,其中鴛鴦金魚餃造型精美,用上茄汁及白汁,透薄軟糯餃皮包上大蝦仁,晶凝通透,皮薄餡靚。可愛的小企鵝奶黃包由師傅逐隻人手製作,每隻外貌獨一無二,企鵝腳下鋪滿椰絲,彷彿置身南極雪山,別具匠心。早市點心優惠,於星期一至五早上11:30前供應,任選一款指定粥、飯或腸粉,再拼選一款點心只需HK$38.8,而HK$48.8套餐並附送郊外油菜。(記者、部分圖片:Ruth)

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鴛鴦金魚餃 HK$43(左),小企鵝奶黃包(右) HK$32。

香江花月(荃灣店)

地址:荃灣大壩街4-30號荃灣廣場6樓621-630B號舖

營業時間:9:00am-4pm / 5:30pm-11pm

香江花月 (佐敦店)

地址:佐敦佐敦道31-37號百誠大廈2樓

營業時間:9:00am-4pm / 5:30pm-12am

 

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