【美食】居酒屋「Hungry Monkey」主打創新鐵板料理-香港商报
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【美食】居酒屋「Hungry Monkey」主打創新鐵板料理

2022-08-03
来源:香港商報副刊

   「燒」(Yaki)在日文是煎或烤的意思,「御好燒」(Okonomi-yaki)是用鐵板煎的煎餅,「Okonomi」在日文是喜好的意思,意思即是隨喜好添加任何材料。將切碎的高麗菜和雞蛋等以高湯混合,再放入各種食材於鐵板上煎烤,便是「御好燒」。銅鑼灣居酒屋「Hungry Monkey」新店登陸荃灣海之戀商場,主打鐵板御好燒及佐酒佳餚,同時推出一系列限定雞尾酒及特飲。新店以木色為主調,配合店內螢光招牌及猿人圖案,一邊是調酒區,另一邊是鐵板區,食客可近距離欣賞調酒師及廚師的手藝,感受鐵板美食飄出的香氣,一邊與廚師交流,恍如置身東京新宿夜街的居酒屋。

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松葉蟹肉甲羅燒(HK$108)。

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龍蝦(HK $488)。

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明太子御好燒(HK$178)。

   店內提供多款御好燒,其中明太子御好燒採用明太子製成的秘製醬汁拌上芝士及其他配料;港島燒為餐廳獨創的港式鐵板燒,材料選用具香港特色的食材,如叉燒、臘腸、莞茜、蝦米、肉鬆等。每款御好燒上桌後,食客可隨個人喜好添加紫菜碎及紅薑絲。主食方面有來自澳洲的龍蝦,可選擇以海膽醬燒、芝士燒或香草蒜蓉牛油燒烹調。此外還有多款下酒菜,如松葉蟹肉甲羅燒,把松葉蟹肉、蟹膏及蟹籽填滿整個蟹蓋,伴着青瓜片同吃;辣酒凍風螺以冷盤形式上桌,廚師以辣酒輕煮,惹味開胃;清酒煮蜆以玻璃紙包着清酒煮蜆,在鐵板上烹調時酒香四溢。

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清酒煮蜆(HK $88)。

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辣酒凍風螺(HK $88)。

   飲品方面,店內售賣多款雞尾酒,如以清酒、番茄汁、檸檬汁、茶色砵酒、Tabasco、喼汁、黑椒及伏特加製成的「飛田血腥馬嬲」;以清酒、士多啤梨、紅莓及蜂蜜調配的「莓莓你好」等。不喝酒的食客也有多款無酒精飲品選擇,如以青蘋果糖漿、七喜、薄荷葉及青檸汁製成的「綠帽俠」,及以紅莓、薄荷葉、檸檬汁、綠茶及蜂蜜調配的「心Up」等。(記者:Karena)

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「飛田血腥馬嬲」(HK$98)。

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「莓莓你好」(HK$88)。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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