（文：吳文豹）對香港市民來講，中藥黨參一定是比較熟悉的，日常許多居民在煲湯時，有時會用到黨參，中醫師在開出藥方中，也常見黨參的蹤影。

   黨參的用途很廣，它是以根部入藥。黨參甘、平。入脾、肺二經。主要功效是補中益氣、養血。臨床上被應用於氣虛不足、倦怠乏力、氣急喘促、脾虛食少、面目浮腫、久瀉脫肛等症。如與黃芪、白朮、山藥等配伍，運用於血虛萎黃及慢性出血性疾患所引起的氣血兩虧之病症。在古代，黨參因出產於上黨（今山西長治市及平順縣一帶）而得名，後因上黨郡又改名為潞州，又被稱為潞黨參。所以在黨參中以潞黨參品質最佳。據記載，唐朝、宋代、元朝各朝代曾以黨參作為貢品上進皇宮。上黨地區流傳一首民謠，有關藥農辛苦採集黨參：「藥老兒似神仙、荒山野嶺遍地串。尋得藥材錢幾何，幾何粉身命歸仙」。

   為了觀察黨參的補氣功效，有人作了一次試驗，讓兩人同時行走，一人口含黨參，一人不含，然後急走三、五里路。不含黨參者大口喘氣，而含黨參者卻氣息自如，看出了黨參的補氣功效。如名方中的四君子湯，肺氣與脾氣都虛的，又宜用黨參加黃芪、白朮、茯苓、陳皮、當歸、升麻、柴胡、炙甘草、生薑、大棗配伍，這就是著名的補中益氣湯。

   人參補氣，但無補血之功，當歸補血，但乏補氣之力。而黨參補氣又能養血，具兼二功。

   黨參補益作用次於人參，故在一般補益劑中，常用黨參代之。

   黨參有良好的補血作用，對缺鐵性貧血，營養不良性貧血以及血虛萎黃等病症，可用黨參配伍諸補血藥如當歸、熟地黃、鷄血藤等治之，效果較好。

   從黨參的藥理實驗中證明，黨參能使紅血球增多，血紅蛋白增加，所以貧血者服用黨參是有益的。另外，因化療及放療所引起的白血球下降，也可促使白血球回升。

   又有研究發現，黨參與黃芪、白朮合伍，可使慢性腎炎病人的尿蛋白減少。單獨用黨參，可製成黨參乾、或黨參膏，更便於食用。製黨參乾，可取250克黨參，洗淨後，切去頭部，放容器內，每天蒸二次，連蒸三天，成為又軟又糯的黨參乾，吃時有味甜而帶香甜味。每天早晚嚼食15至30克。而製作黨參膏，可將洗淨後的黨參放入砂鍋內，用冷水浸泡一小時，然後用小火煎煮。每次約半小時，連續4次。然後把藥汁加熱濃縮，再放入等量的蜂蜜，乘熱攪勻成膏。每日早晚用水沖服約一湯匙，有很好的補氣養血之功效。

筆者簡介：吳文豹教授，前香港大學中醫學院副教授，從事中醫臨床、醫學教學55年。曾在滬時從業西醫骨科臨床經驗達17年。在中醫骨傷、推拿、針灸及中西醫結合領域頗有造詣。對臨床、教學有獨特見解與理論學說。