香港的烘焙麵包店越開越多，以手工烘焙及歐陸滋味為賣點的simpylife，筆者不時見店舖門外大排長龍買麵包的人。最近，品牌於又一城商場以全新面貌帶來首間「獨立烘焙店」，推出全新烘焙新品、歐陸風菜式，以色、香、味為食客身心靈充電。

　新店分為兩個部分，一邊呈現了首個「獨立烘焙店」概念，取名為「WE MAKE BREAD」，深淺木色搭配銀色的展示櫃，配以光面銀色流線型的裝飾，配合玻璃展示琳瑯滿目的麵包及一系列烘烤產品，經過能聞到陣陣麵包香氣。

整個烘焙製作過程於店內完成，歷時長達3天，確保麵包層次分明、口感酥脆綿軟。

　每朝8點開始，店舖會有各式新鮮出爐的歐陸麵包，食客可配一杯即磨意式咖啡，展開充實的一天。筆者推介烘焙新品「無花果焦糖丹麥酥」，及分店限定系列的「多樂球」。前者丹麥酥表面鋪有一層薄脆焦糖，酥皮鬆化香脆，配上營養豐富、軟綿的無花果，及內餡的忌廉芝士、自家製吉士醬，鹹甜交替，口感層次豐富；後者外層色澤金黃，餡料飽滿幼滑，有原味、朱古力和花生醬可供選擇，入口鬆軟之餘又能吃到外層薄薄的砂糖，是甜食愛好者的福音。

無花果焦糖丹麥酥，無花果經烘焙後，味道清甜，HK$28。

多樂球（原味、朱古力、花生醬），餡料豐盈飽滿，HK$28。 

　店舖另一邊、以清雅淡灰綠色爲主調的則是餐廳部分，店內加入全新菜式，選用手工製作食材，菜式包括雞肉牛肝菌忌廉手製闊條麵、燒美國安格斯肉眼扒配鼠尾草炸薯條、燒蘆筍及伯納西醬汁等。

　喜歡海鮮的食客，推介「燒黑鱈魚配薯蓉、燒意大利黃瓜及酸豆橄欖醬」，油香豐富的智利黑鱈魚肉質細嫩，外皮鹹香脆口，配上香滑軟綿的薯蓉，及伴碟的燒意大利黃瓜和酸豆橄欖醬添上清爽及酸甜味，濃而不膩。關注健康人士，推介「煎帶子意大利黃瓜有機糙米飯」，菜式選用營養價值高的有機糙米製作，粒粒分明的糙米配上爽脆的意大利黃瓜及鮮甜多汁的原粒香煎帶子，輕盈清爽。想品嘗店內自家製麵包，則要選「車打芝士煙肉牛肉漢堡伴香辣薯條」，6安士牛肉漢堡扒及鬆軟麵包均為餐廳自家出品，口感紮實，充滿牛脂香，加上金黃酥脆的香辣薯條，是下午茶理想之選。

燒黑鱈魚配薯蓉、燒意大利黃瓜及酸豆橄欖醬，HK$228。（僅限晚市供應）

煎帶子意大利黃瓜有機糙米飯，HK$158。（僅限晚市供應）

車打芝士煙肉牛肉漢堡伴香辣薯條，HK$68。（此配搭僅限下午茶時段供應）

　此外，店舖推出3款期間限定的日常品simplylife bag，顧客凡購買麵包產品滿指定金額即可以優惠價換購。憑購物袋到品牌分店購買烘焙產品可享HK$2的折扣優惠，藉此推動環保、鼓勵減塑。 （記者、部分圖片：Janice）

購買麵包產品滿HK$50，可以HK$50換購簡約購物袋一個。