今年3月，廣東省專門出台《加快推薦廣東預製菜產業高質量發展十條措施》支持培育具有全國乃至全球影響力的預製菜全產業鏈研發平台、產業園、龍頭企業，加快推動廣東預製菜產業高質量發展。當前，預製菜產業不僅在國內發展火熱，也正越來越受到國外消費者青睞。據廣州海關的統計數據顯示，今年前8月，廣州海關共檢驗檢疫監管出口熟肉製品、烤鰻、酸菜魚、魚腐、魚蛋等預製菜約2.3萬噸，貨值約13.6億元人民幣。

    預製菜是運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期烹飪處理以簡化製作步驟後衛生、科學包裝的便捷菜品，只需通過簡單加熱或蒸炒就能直接食用。然而預製菜出口卻存在品質控制等難點問題。

    為服務和推動預製菜產業健康發展，廣州海關專門出台支持關區進出口預製菜貿易高質量發展的工作措施，包括積極優化出口預製菜企業的備案和對外推薦註冊服務，加快AEO企業培育；強化對出口預製菜生產企業的管理類核查，核實企業生產加工過程是否符合我國及出口目的國地區的法規標準；加強對農產品、食品等進口原料的准入監管和政策指導；優化口岸查驗和屬地查檢工作流程，為企業通關開闢綠色通道；強化技貿措施的跟蹤、研判、評議、應對，保護出口企業合法權益等方面。

    據悉，廣州海關安排業務專家對企業進行一對一指導，幫助企業規範備案養殖基地管理和加工廠質量安全體系建設，督促企業在生產環節加強對原料、生產關鍵節點等安全衛生質量控制，進一步降低出口貿易風險。

    對此，廣東溫氏佳味食品有限公司總經理黃啟榮表示：「食品安全是我們企業履行社會責任的首要任務，近年來海外客戶對食品安全的要求不斷提高，海關嚴格的監管措施對於我們來說是一種督促和提高，海關及時收集並向企業通報進口國家和地區的預製菜政策變化，幫助企業規避了貿易風險」。

    廣州祿仕食品有限公司國際事業部總監劉根娥透露，該公司共有8條生產線，每天能生產15噸的速凍炸魚腐、凍炸魚蛋等菜品」。正是海關提供申報、檢驗、出證等全流程指導和預約通關等服務，進一步提升了公司預製菜產品出口的通關效率。

    廣州海關副關長楊國海表示，廣州海關將繼續強化監管促進出口預製菜產業質量安全水平提升，幫扶企業提升出口預製菜產品國際市場競爭力，推動增強預製菜企業原料全球採購能力，大力幫扶預製菜產品便利通關，服務廣東預製菜產業高質量發展。（記者 黃裕勇）