佳寧娜餐飲業務董事總經理江本華，在香港和內地廚師界，都是大名鼎鼎的人物，現今從事餐飲業已42年，載譽無數。出生於1967年的他，11歲跟隨家人由潮汕老家去到香港，13歲就跟着舅舅學廚，19歲開始做總廚。北上創業，江本華是第一批「開荒牛」，34年前，他經由羅湖口岸赴深。30年間，佳寧娜已成為深圳老牌港資餐飲企業代表。粵港兩地飲食文化源遠流長，深港美食融合日益深入，傳承是餐飲人歷來的追求，江本華希望有更多年輕的力量傳承粵菜文化。