對一座城市的評價，不應該只限於冰冷數字代表的經濟增長，或者一年又修了多少高樓大廈，也應該去看看它背後蘊含的文化習俗，這是這座城市的溫度。

　隨着時代的發展和科技的進步，不少傳統習俗已經逐漸消失在我們眼前。小時候的寫春聯、貼年畫，已經成為記憶裏的「年味」，街上的「霓虹燈牌」數量越來越少，傳統舞龍舞獅隊面臨後繼無人的局面。一不留神，一個傳統文化就只能是記憶裏的存在了。

　還好有一些人一直在堅持傳承，「食山頭」是香港新界屏山的一個傳統習俗，不似傳統祭祀帶上金豬、燒肉等祭品，每年屏山族人是帶上新鮮整豬和其他食材上山祭拜祖先，當祭祀儀式結束後，族人們會找一處安全空地就地用柴火烹飪，一起席地享用煮好的盆菜，這便是「食山頭」。

　以前屏山族人祭祀的時候都有「食山頭」的習慣，幾十年過去，現在還保留這個習俗的人家寥寥無幾。鄧氏家族每年都會組織族人來祭拜祖先和「食山頭」，有幾十年「煮山頭」經驗的鄧聯興希望能一直保存這個傳統，「一代傳一代，永遠保持下去」。(記者 木子 郭玉桔)