春節臨近，港澳市場需求旺盛的年雞、廣式臘味熱銷，廣東企業加班加點保障供港澳市場供應，檢驗檢疫合格後的年節食品順利出口中國香港，為香港市民新春餐桌增添了一份溫暖濃郁的廣式味道。

    嶺南地區有句俗話，叫「無雞不成宴」，吃雞要吃鮮。港澳市民更是喜歡購買現殺雞肉，尤其對「年雞」肉更是要求新鮮嫩彈，因而每年春節港澳市場對內地活雞的需求非常旺盛。

    「六祖故里」廣東省新興縣，秉承得天獨厚的環境資源優勢和區位優勢，成為全國重要的肉雞生產基地，也是國家供港澳禽肉質量安全示範基地。廣東溫氏佳潤食品有限公司（以下簡稱「佳潤公司」）是供港澳冰鮮雞、熟雞現代化養殖加工企業，也是內地供港澳禽肉的「主力軍」之一，2022年為港澳市場供應禽肉產品約2.08萬噸。近期每天從下午開始，佳潤公司的車間都異常繁忙，日均4萬多隻肉質鮮美、質量可靠的冰鮮雞，經檢驗合格後裝車運往港澳市場。

    對於生鮮產品而言，「運輸」是影響品質、口感的關鍵因素，為保障新鮮屠宰的「靚雞」8小時內能到達港澳市場的消費者手中，羅定海關專門開設「零延時」鮮活易腐農食產品屬地查檢「綠色通道」，有力保障禽肉產品高效供港澳，滿足港澳市民餐桌上的「年味」。

    「臨近新春佳節，『年雞』消費持續升溫，春節期間我們的出貨量預計能增加近三成。多虧海關節假日不休息，專門開設『綠色通道』，還安排專窗專人與我們對接，解決了我們的後顧之憂，讓冰鮮雞等供港澳禽肉產品搶『鮮』通關。」佳潤公司新興肉食品加工廠廠長張錦超說。

    年之將至，年味漸濃，臘肉臘腸等應節食品也進入了一年中生產出口的旺季。以色澤明亮、香味醇厚著稱的廣式臘味一直深受廣東、中國香港及澳門和東南亞地區人們的喜愛，是家家戶戶幾乎必備的年貨食品。

    1月12日，佛山市順德區龍華臘味食品有限公司一批重2.35噸的廣式風味臘腸和臘肉，經廣州海關所屬佛山海關駐順德辦事處檢驗檢疫合格後順利出口中國香港，為香港市民新春餐桌增添了一份溫暖濃郁的廣式味道。

    「每年春節前都是公司最忙碌的日子，最近我們的臘腸生產計劃每天都安排得很滿。」龍華臘味食品有限公司報關負責人黃安然介紹道：「臘肉、臘腸這類時令產品，對貯存條件和通關時效都有着比較高的要求。在海關的幫助下，從去年12月到現在，我們順利出口了19批次貨物，貨值近300萬元人民幣」。

    為助力出口臘味快速通關，佛山海關駐順德辦事處在嚴格執行食品安全監管措施的同時，持續創新監管模式，提供臘腸臘肉等「年貨」商品出口「預約領證」「遠程核對證書稿件」等便利化舉措，暢順「上門查驗-取樣送檢-出證放行」流程，開設食品查驗「綠色通道」，提升供港澳年貨通關效能，助力企業擴大出口。

    據統計，2022年11月以來，廣州海關共檢驗檢疫監管供港澳廣式香腸等熟肉製品2550餘噸、貨值7269萬元。2022年12月以來，廣州海關所屬羅定海關監管供港澳禽肉產品約1746.4噸，貨值約4667.34萬元，有力保障了春節前供港澳農食產品安全穩定順暢供應。（記者 黃裕勇）