農曆年講求意頭，團年聚餐吃特色、好意頭的賀年美饌是每年指定動作。翡翠飲食集團今個農曆年準備一系列意頭十足的如意菜式及應節食品，並推出多項新春限定優惠，共賀新禧。

　翡翠拉麵小籠包的期間限定特色賀年美饌，傳統名菜糅合新元素，包括「風生水起——撈起撈喜」、「金銀滿屋——鮑魚金蠔蹄筋煲」、「甜甜蜜蜜——八寶飯」、「金玉滿堂——蝦頭油櫻花蝦帶子炒飯」等菜式。筆者推介「虎虎生威——黑虎掌小籠包」，小籠包是餐廳招牌名菜，現以珍菌黑虎掌入饌，肉餡裹着肉質肥厚的黑虎掌，甘甜而具口感。「橫財就手——紅燒蹄膀」聽菜名就福氣滿滿，蹄膀經大廚長時間烹調呈現琥珀色澤，外形是討喜的元寶形狀，外皮入口即化，鮮嫩多汁。「蝦蝦大笑——黃金蝦球鍋巴」油炸原粒蝦球後再放到鹹蛋黃快炒，每粒蝦球都被鹹蛋蓉均勻包裹，十分惹味。「洋洋得意——紅燜枝竹羊腩煲」是冬日必吃的滋補菜，羊肉口感軟腍，羶味不會過重。賀年菜不能缺少湯品，「百花鳳凰——花膠雲吞雞湯」寓意破陰釋陽，意味迎接新景象，鮮雞經燜煮肉質嫩滑，雲吞皮薄、餡料十足，再加入膠原蛋白豐富的厚肉花膠，令湯底更鮮甜。餐廳亦準備了不同的賀年套餐，方便食客與親朋好友聚首一堂，享用滬式賀年菜。

「虎虎生威——黑虎掌小籠包」寓意來年龍精虎猛。

「百花鳳凰——花膠雲吞雞湯」味道鮮美且十分足料，吃餛飩寓意破陰釋陽，意味迎接新景象，湯底味道醇美。

「洋洋得意——紅燜枝竹羊腩煲」（4人份）具暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的食效。

「蝦蝦大笑——黃金蝦球鍋巴」一口鹹香酥脆的鍋巴，配上裹滿香濃鹹蛋黃、爽口彈牙的蝦肉，十分「邪惡」。

「金玉滿堂——蝦頭油櫻花蝦帶子炒飯」炒飯粒粒分明，帶有濃郁的蝦味，每一口都能吃到櫻花蝦及帶子。

「如意吉祥——柑桔豆沙糯米糰」，精緻的柑桔外形以煙韌的糯米製作，內裏是甜而不膩的豆沙餡，寓意吉祥、甜蜜、團圓。

　即日起至1月26日，餐飲集團推出「滬式鮑魚花膠盆菜」，盆菜用上16款食材，包括花膠筒、原隻鮑魚、日本瑤柱、原條海參、金蠔、原隻蹄膀，及膠質滿滿的豬蹄筋，還有坊間盆菜少見的滬式食材，如蛋餃、赤膠耳、百頁結等。持滙豐信用卡享85折優惠；預訂盆菜，每個盆菜均可獲贈HK$300現金優惠券，親臨餐廳嘆滬式滋味。

 「滬式鮑魚花膠盆菜」有「盆滿缽滿」、團圓氣氛。

　繼去年首推足料瑤柱蘿蔔糕大獲好評後，集團今年推出秘製瑤柱芋頭糕、日本沖繩黑糖糕及日本十勝紅豆糕賀年糕點。每款均香港人手精製，無額外添加味精。瑤柱蘿蔔糕嚴選新鮮蘿蔔，每盒含超過50%厚切清甜蘿蔔條，融入日本瑤柱及惹味的蝦米、臘腸，用料十足。每一口都品嘗清甜蘿蔔、瑤柱的鮮味，口感豐富。「秘製瑤柱芋頭糕」採獨家配方，選用香軟鬆化的原粒芋頭，配日本元貝、油脂豐腴的生曬臘肉及臘腸，芋香四溢。「日本沖繩黑糖糕」精選日本沖繩黑糖，甜度適中。另一為嗜甜推介「日本十勝紅豆糕」，精選豆味香濃的日本北海道十勝紅豆，配以濃厚順滑椰子汁煮成，香甜軟糯、層次豐富。若想一次品嘗多款糕點，推介選購「賀歲年糕禮盒」，可以優惠價格自選兩款賀年糕點。現時購買糕點，翡翠會員及滙豐信用卡享新春7折優惠，送禮自用兩相宜。 （記者：Janice 攝影：Karena）

每款賀年糕點均用料豐富，禮盒裝則可自選鹹及甜賀年糕點各一款。