隨着香港與內地全面恢復通關，在港深兩地便捷的交通下，「反向代購」開始出現。所謂「反向代購」，即請人幫忙從深圳等地將商品購回香港，而「反向代購」的商品多是以熱門美食為主。

　食環署食安中心今日(24日)提醒市民，光顧跨境餐飲代購及配送時須小心謹慎，留意配送食物的運送時間及溫度控制。中心今日亦聯同香港海關加強宣傳教育，提醒市民注意相關事宜。

　中心發言人表示，如餐飲配送的路程遙遠，若在控制食物的貯存溫度和運送時間方面有欠妥善，食物容易在運送過程中變壞。發言人指，大部分致病細菌在攝氏4度至60度的危險溫度範圍下會迅速繁殖。為保障外送食物安全，在運送途中，熱食應保持於攝氏60度以上，冷食於攝氏4度或以下。如食物置於危險溫度範圍，則須遵從2小時及4小時原則(即烹製好的食物如置於室溫不超過2小時，可放入雪櫃待用；熟食如置於室溫超過4小時，便須棄掉)。」

　發言人亦提醒市民，如欲在網上購買外送食物，應光顧信譽良好的商店，並留意食品種類及可能存在的食物安全風險。

　此外，根據《進口野味、肉類、家禽及蛋類規例》(第132AK章)，凡任何人攜帶野味、肉類、家禽或蛋類入境而沒有原產地發證實體簽發的衞生證明書及/或沒有食環署的事先書面批准，均屬違法。違例者一經定罪，可被罰款港幣5萬元及監禁6個月。

　截至昨日(23日)，中心今年與香港海關聯合行動，發現158宗涉及個別旅客非法攜帶受規管食物入境的個案，並正提出檢控。

　頂圖：食安中心今日聯同香港海關加強宣傳教育，提醒市民注意跨境餐飲代購及長途配送的風險。圖源政府新聞處