3月29日，「『高標準好品質，粵預製粵滋味』預製菜全產業鏈標準化試點遴選大賽」在佛山市落下帷幕。斗門代表隊作為珠海唯一晉級代表，攜優質預製菜「蒜香鱸鰭」參賽，最終，通過路演比拼、現場烹飪「蒜香鱸鰭」脫穎而出，成為廣東省十大首批預製菜全產業鏈標準化試點之一。

    灣區高品質粵菜預製菜標準

    「『高標準好品質，粵預製粵滋味』預製菜全產業鏈標準化試點遴選大賽」於3月28日在佛山市順德區舉行，來自廣東省內各市的20家預製菜生產企業參賽。大賽通過以「高標準好品質，粵預製粵滋味」為主題的公開遴選，多渠道、多形式營造預製菜全產業鏈標準化試點建設的濃厚氛圍，最終選出首批10個標準化基礎好、技術引領性高、產業帶動力強的試點聯合體，成為廣東省首批預製菜全產業鏈標準化試點。

    經過兩天的路演比拼、現場烹飪、專家評審，最終珠海斗門區白蕉海鱸預製菜全產業標準化試點項目在遴選決賽中強勢勝出，「廣東省珠海市斗門區白蕉海鱸預製菜全產業鏈標準化試點項目」成為全廣東省首批預製菜全產業鏈標準化試點之一。

現場烹飪「蒜香鱸鰭」。（受訪者供）

    「這代表了最高品質粵菜預製菜產品的灣區標準，能脫穎而出，意味着業界對白蕉海鱸預製菜全產業鏈標準化建設的高度肯定，也堅定了我們全力打造高品質『灣區標準』，推動灣區預製菜產業高質量發展的決心。」珠海市農業集團公司總經理助理、珠海白蕉海鱸產業中心有限公司董事長林卿葉一臉激動地說道。

    最強戰隊來自珠港澳企業聯盟

    「斗門代表隊能問鼎廣東省預製菜全產業鏈標準化之巔，展現了白蕉海鱸預製菜全產業鏈標準化建設隊伍的強實力。」林卿葉介紹，斗門白蕉海鱸預製菜的整個標準化建設隊伍匯聚了海鱸養殖、生產加工、冷鏈物流、銷售推廣全產業鏈的企業。同時，也有標準科研、平台建設的專業力量支撐，由來自珠港澳三地的15家企事業單位和科研機構組成，形成了實力強大的珠港澳聯合體，代表了高品質的粵菜特色預製菜產品水平，未來也將全力打造「灣區標準」。

比賽現場展示的斗門白蕉海鱸。（受訪者供）

    據了解，通過「國有企業搭台、珠港澳企業聯盟支撐、行業協會參與、科研機構助力」，斗門打造了預製菜全產業鏈標準化建設的創新模式。目前，已建成各級農業示範試點14個，主導或參與預製菜及覆蓋白蕉海鱸一二三產業的各級標準28項，正在開展白蕉海鱸全產業鏈標準化發展研究與示範提升工程，積極聯合港澳相關社團組織開展預製菜灣區標準研製1-2項，擁有雄厚的標準化工作基礎。

    斗門區市場監督管理局相關負責人表示，聯合體將構建白蕉海鱸預製菜全產業鏈標準體系，重點構建3項海鱸魚預製菜產品的標準綜合體，聯合研製3個產品標準，遴選1項申報『灣區標準』，未來將推進預製菜全產業鏈融合化、全流程標準化、全環節品質化發展。

已具規模的珠海斗門預製菜產業園區。（受訪者供）

    斗門預製菜產業生態圈顯現

    該負責人介紹，為推動白蕉海鱸預製菜全產業鏈標準化建設，斗門正在布局預製菜全產業鏈，打造廣東預製菜產業「燈塔園區」 ，聯合格力電器打造無人自動化預製菜工廠，全力打造中國年魚交易中心，斗門將通過樹品牌、立標準、搭平台，全力發展預製菜產業，力爭建設國內第一個世界級預製菜原材料交易中心，打造全球海鱸預製菜生產加工交易基地、港澳標準精品預製菜研發生產基地和珠江西岸食品原材料雙線集配基地。目前，斗門區在互融互通、優勢互補、協同發展的預製菜產業生態圈已顯現。（記者 陸紹龍）

頂圖：斗門代表隊獲獎後合影。（受訪者供）