【美食】鮮味川菜 酸菜鯛魚米線-香港商报
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【美食】鮮味川菜 酸菜鯛魚米線

2023-03-30
来源:香港商報副刊部

  酸菜魚源自重慶渝派川菜,以切片魚肉為材料,再將泡椒、薑等炒香,然後加湯燉煮,因味道酸辣愈食愈開胃,而風靡中國各地。譚仔三哥米線 (譚仔三哥)為喜愛酸菜魚及米線的食家,推出全新酸菜鯛魚米線,加上限定小食「香烤豬柳」與限定特飲「椰香奶蓋咖啡」,配搭出美味的黃金組合。食店並邀請台灣創作歌手邱鋒澤代言新產品。

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  三哥酸菜鯛魚米線配魚片頭

  客家酸菜的酸、小米泡椒的辣、鯛魚片的鮮、辣香蘿蔔乾的香,四者融合成風味和諧的酸菜鯛魚米線,配以食店推薦的「魚片頭」,雙重口感加上酸湯美味,組合成酸香微辣佳餚。辣度由5小辣起,客人可以按照喜好增加辣度之餘,更可按個人口味選擇1至3款自選食材。代言人邱鋒澤試食後表示:「這碗『酸菜鯛魚米線』湯頭酸辣甘香,酸、辣味道平衡,米線彈牙吸湯,魚片頭與嫩滑的鯛魚片帶來兩種不同的口感。」

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  香烤豬柳(原味)/香烤火辣辣豬柳

  加入了孜然粉、辣椒粉和多種香料及調味料醃製而成的豬柳,先以猛火低燒令外層焦香微辣、內層肉質嫩滑多汁,再佐以香脆辣椒花生。客人可選原味不辣或由小辣升級至勁爆辣的味道。

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  椰香奶蓋咖啡

  椰香奶蓋咖啡混合東南亞地區多國不同飲食文化的風味與特色,以含多種氨基酸及維生素的咖啡豆,及鮮椰子製成的椰香奶蓋配搭而成。咖啡濃而不帶苦澀,與幼滑的椰奶配合後,香濃提神。(記者:雲遜)

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