【美食】台灣火鍋 黑白食材入饌-香港商报
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【美食】台灣火鍋 黑白食材入饌

2023-04-03
来源:香港商報副刊部

   「黑白猜」是台灣的民間遊戲,除了「男生女生配」的童年版本,近年演變出更多潮流玩法。「好呷台灣火鍋」以此為靈感,推出「黑白ㄘㄟ吃到飽」期間限定餐目,搜羅各式黑、白食材入饌的鍋物,當中更有不少台灣特產食品。

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「黑白ㄘㄟ吃到飽」午市(100分鐘)HK$278、晚市(120分鐘)HK$348。

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黑蒜湯加入紅棗、杞子和雞肉熬煮,湯頭濃郁。

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杏汁豬肚湯鍋清甜滋潤,加入胡椒熬煮更開胃。

   餐廳提供黑白食材的湯鍋,以及15款鍋物、小吃和甜點,包括黑色料理如養生黑蒜雞湯鍋、酥炸墨汁墨魚排、黑腐竹、墨汁黑魚籽腸、烤墨汁香腸片和墨汁花枝丸等,配搭白色料理如胡椒杏汁豬肚湯、鹽酥豆包、白豆皮、花枝香腸和雪耳,加上紫菜響鈴卷、涼拌皮蛋肉鬆豆腐和黑糖珍珠豆花等混色料理,還有牛小排、羊肩肉、穀飼牛封門柳和手工肉羹等豐富肉類。(記者:Karena)

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酥炸墨汁墨魚排表層酥脆香口。

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紫菜響鈴卷以炸腐皮包着炸海苔。

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白豆皮薄如牛油紙,充滿豆香。


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