母親節即將到來，想為母親製造驚喜，以精美蛋糕的表達愛意和感激是一個不錯的選擇。記者盤點5間不同店舖的母親節蛋糕，當中有造型獨特的，也有採用花藝設計的，總有一款能令母親眼前一亮。

以花朵傳達愛意

  意大利品牌 Giovanni Pina 首次推出雙層白朱古力雲尼拿慕絲蜜桃蛋糕（HK$328/1磅）。粉紅色的白朱古力雲尼拿鏡面蛋糕以簡單的朱古力花朵點綴，主打白朱古力雲尼拿慕絲，夾層有蜜桃果凍，配上海綿蛋糕，配搭杏仁餅底，口感層次豐富。現時可經分店及官網選購，供應期由即日起至5月16日。

清甜而不膩的鏡面蛋糕。

  同樣以花作元素的蛋糕還有Vive Cake Boutique的出品，該店推出兩款手工花藝蛋糕，透過花寄感恩之情，兩款都以鮮花主題。記者推介嫣紅色的「As Sweet As Mama」（HK$880，5吋 x 5吋），以朱古力勾畫出母親作女神般的姿態，橙拼粉色系花藝披在髮邊，滿足視覺及味覺體驗，以優雅設計為蛋糕畫龍點睛。蛋糕口味可選伯爵茶蛋糕配伯爵茶忌廉、朱古力蛋糕配朱古力牛油忌廉或雲尼拿海綿蛋糕配芒果柚子慕絲。現時可經官網預訂，供應由即日起至5月31日，最少三天前預訂。

裝飾蛋糕用的鮮花是由人手每天新鮮挑選。

鮮果添豐盈口感

  富豪酒店推出母親節限定的「莓漾蜜語」玫瑰蛋糕（HK$588/1.5磅；HK$68/ 迷你版），以日本新鮮直送的草莓，烘乾成酸甜的草莓乾，配搭法國玫瑰糖漿，玫瑰花香及香甜口味讓人感到幸福。蛋糕外圍以黃色心心環繞，頂層綴飾粉色的康乃馨捏花。蛋糕可經分店及官網選購，供應由即日起至5月14日，可於5月4日至17日換領。

蛋糕的朱古力與慕絲交替，層次感分明。

LUCULLUS龍島則以「Blossoming Love」為主題，推出四款母親節系列蛋糕，Butterfly Garden伯爵茶白桃蛋糕 （HK$308/4吋；HK$458/6吋）、Floral Bliss紅桑子荔枝蛋糕 （HK$488/6.5吋） 及荔枝紅桑子慕絲件裝蛋糕（$58/個）。記者喜歡Butterfly Garden伯爵茶白桃蛋糕，外層以漸變色忌廉，加上白桃果凍，粉紫色紙蝴蝶在蛋糕起舞，充滿動感；而內層有法國白桃果蓉和白桃肉，以及伯爵茶海綿蛋糕製成，味道清甜。

蛋糕採用新鮮果蓉、鮮果、法國忌廉製成。

裝飾造型增優雅

   Häagen-Dazs 以「For My Most Precious Mum」為主題，推出花式時尚雪糕蛋糕（HK$699 /個），採用女性常用的物品如唇膏、手袋與小禮帽作裝飾，時尚造型能凸顯「潮媽」的特質。蛋糕含有4款經典口味雪糕，包括雲尼拿、夏威夷果仁、士多啤梨、比利時朱古力，送給雪糕迷母親最適合！(記者：Susan)

蛋糕外層以柔和粉色為主，表面綴以花瓣。