「喜記避風塘炒蟹」以招牌菜「避風塘炒辣蟹」聞名，是地道避風塘炒蟹的始祖，也是著名的「名人飯堂」之一。5月7日，喜記避風塘炒蟹在銅鑼灣謝菲道486號分店開張大吉舞獅助興，藝人葉童與丈夫陳國熹也現身，支持老朋友喜叔一家。葉童透露自己與喜叔一家是因常光顧而成為朋友，所以特別前來支持，非常有義氣。目睹喜叔夫婦靠街頭賣避風塘炒蚧炒蟹養大小朋友，兼捱出頭，如今一家生意興旺，替他們感到高興。

葉童夫婦幫襯幾十年與喜叔（左二）一家成為朋友。

   喜叔於上世紀六十年代在銅鑼灣避風塘漁船炒辣蟹，八十年代政府因火災及污染等問題而取締避風塘熟食，喜叔轉戰馬師道橋底，以「走鬼檔」形式經營，所以又有「橋底辣蟹」的稱號(現在以「橋底辣蟹」為名的食店乃非喜叔所創)，直至1997年，首間「喜記」地舖於謝斐道成立。憑着爐火純青的炒蟹功架，廖喜被冠以「蟹王」稱號，多年來「喜記」大受本地食客、國內外遊客歡迎，吸引不少城中名人慕名而來；成龍、劉德華、梁朝偉、劉嘉玲、陳奕迅、汪明荃、謝霆鋒、張柏芝、黎明、關芝琳、盧覓雪等皆為座上客。喜記避風塘炒辣蟹亦成功衝出香港，於各地飲食界屢獲殊榮(曾獲法國藍帶美食大獎)，成為享譽國際的地道美食。

葉童笑言喜記的避風塘炒辣蟹很夠鑊氣，蟹肉鮮甜美味，所以經常幫襯。

   喜叔夫婦身上其實是很體現香港人精神。而且很欣賞他們一家人很團結，合力做好家族傳承。喜叔對他們非常好，有時帶同他們返鄉下摘荔枝龍眼。他們建立了幾十年的交情，值得敬佩。

(頂圖:喜叔大小同堂與葉童夫婦等一同舞獅慶祝開張。)