被譽為「遠東貴婦」的香港半島酒店於1928年開業，為慶祝95周年，酒店展出傳世手工臻品The Macallan The Reach 81年單一麥芽威士忌，這款佳釀於1940年入桶，全球限量僅288瓶，於香港只有十瓶。酒店於即日起將其珍藏臻品展示於酒吧，酒店的首席調酒師簡方泓(François Cavelier)亦特別設計全新雞尾酒單，以慶祝及向兩個品牌致敬。土耳其伊斯坦堡半島酒店最近開業，香港半島酒店亦推出土耳其下午茶，為食客提供傳統土耳其佳餚美點。

The Macallan The Reach 81年單一麥芽威士忌展示於半島酒吧。

全新雞尾酒單由即日起於半島酒吧供應，每杯價錢為HK$220。

    簡方泓以當季食材設計一系列創意雞尾酒，其中兩款雞尾酒更以The Macallan威士忌調製，包括熱帶風味The Highlander at the Beach，由12年雪莉桶單一麥芽威士忌、香蕉利口酒和椰子水製成；另一款Fungi Old Fashioned風味醇厚，加入了雙桶12年單一麥芽威士忌、黑松露、松茸、牛肝菌和日本米麴酵母。其他特色雞尾酒包括靈感源自經典雞尾酒的Pyroclast's Fruit，以三款冧酒、冷泡咖啡豆、煙草苦酒和原甘蔗糖調製而成；辛辣邁泰風味的Paradise Lost由梅斯卡爾酒、Habanero龍舌蘭利口酒、生薑、南薑、人參龍舌蘭花蜜以及新鮮青檸製成；Clean & Dirty為Dirty Martini的變奏版，由Belvedere伏特加、Bollinger PN TX17香檳、乾苦艾酒、醃製香檳鹽水和糠漬蘿蔔調製而成。

Pyroclast's Fruit。

Paradise Lost。

    隨着The Macallan The Reach於半島酒吧展示的同時，酒店並於即日起推出一系列90分鐘並可招待四位參加者的「調酒大師班」，教授如何調製五款經典雞尾酒，讓食客可於家中親手調製雞尾酒，並了解每款經典雞尾酒的歷史、調酒的設備和技術，最後可品嘗調酒成品。

土耳其下午茶由即日至6月7日於酒店大堂茶座供應，價格為每位HK$488，兩位HK$868。

    為慶祝伊斯坦堡半島酒店開業，酒店集團行政總廚曾福賢（Florian Trento）設計了土耳其下午茶，讓食客品嘗當地的獨特風味。下午茶供應多款以土耳其傳統食材製成的鹹甜美點，鹹點包括小麥沙律配雞胸、布格麥、番茄及薄荷、青瓜酸乳酪牛肉卷配生菜、馬鈴薯及石榴籽、芝麻圈配煙燻三文魚、羅勒忌廉芝士及菠菜、慢煮八爪魚伴牛油果鷹嘴豆蓉、黑橄欖及芝士酥餅。而甜品則有經典的土耳其檸檬椰子蛋糕、焗米布甸撻配玫瑰忌廉、開心果仁蜜餅及橙花卷配香橙果醬，餐飲選擇包括土耳其咖啡和紅茶等。（記者：Karena）

伊斯坦堡半島酒店客房設有大玻璃窗、露台或私人陽台，坐擁博斯普魯斯海峽的壯麗景致。

酒店設有四座精美建築，當中三幢為受保護的歷史地標。