有片丨【美食】端午應節糭推介-香港商报
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有片丨【美食】端午應節糭推介

2023-06-16
来源:香港商報副刊

 端午節將至,不少連鎖食店、酒店等均已推出各種端午糭,記者推介4個品牌的糭子,有創新的、養生的、價錢實惠的,當中不乏米芝蓮、酒店級數,「糭」有一款合適。

 創新之選

舞茸雜菌素糭內含多種健康食材。

八爪魚泡菜糭酸辣惹味。

 想尋找新派滋味,奇華餅家今年推出兩款全新口味糭(原價HK$72/件,會員優惠價HK$57/件),包括純素有營之選「舞茸雜菌素糭」及韓式風味「八爪魚泡菜糭」。前者以多種菇菌入饌,內有蘊含多醣體、爽脆的舞茸,厚實鮮美的猴頭菇,及香菇、草菇、雲耳等,口感清爽,味道層次豐富;後者以香辣爽脆泡菜及惹味鮮香煙韌的八爪魚搭配,兩種「白飯神偷」包裹在混合了韓式辣醬的糯米中,適合嗜辣的食客。另外,即日起至6月22日在品牌全線分店 (香港國際機場分店除外) 購買任何「五月粽」或「五月粽禮券」滿HK$100,即獲送HK$20元現金禮券一張。

 養生之選

至尊養生牛肝菌五色豆素糭內餡用料十足。

 若是愛好養生及素食人士,可選富豪酒店推出的「至尊養生牛肝菌五色豆素糭」(HK$238),今年廚師升級選用法國產牛肝菌,令糭散發牛肝菌獨特的馥郁甘香,內有黃豆、綠豆邊、紅腰豆、眉豆及黑豆,含豐富膳食纖維、蛋白質及多種營養成分,帶來多重口感。

 矜貴之選

金腿乾鮑裹蒸糭。

瑤柱裹蒸糭。

 一年只有一個節日吃糭,想吃用料矜貴的,推介香港半島酒店米芝蓮星級食府嘉麟樓炮製的各式糭子,其中「金腿乾鮑裹蒸糭」 (HK$698)先以鮑魚汁為糯米調味,並加入鮑粒、原隻30頭中東乾鮑、瑤柱及雲南火腿等上乘餡料,滿載豐腴滋味。「瑤柱裹蒸糭」 (HK$408)以香糯軟綿的糯米包裹用玫瑰露醃製的匈牙利豬肉,甘香味美,是節日的經典味道。端午糭以獨立包裝或禮盒形式發售,送禮自用兩相宜。

 實惠之選

肉丸松露金腿原隻蛋黃糭。

紅果子豆沙糭。

 想以實惠的價錢品嘗創意糭子,IKEA瑞典美食廊即日起推出的3款自家品牌特色糭子就符合這個要求。其中「肉丸松露金腿原隻蛋黃糭」(HK$59)採用原隻蛋黃,並加入包括金華火腿、冬菇及松露及該家品店經典的瑞典肉丸等食材,口感軟糯,鹹香味凸出,適合喜歡傳統口味的食客。喜歡甜食,不妨一試「紅果子豆沙糭」(HK$46),以香軟糯米拌入紅果子豆沙蓉,可當作甜點減輕主食油膩感。 (記者:Janice)

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