【旅遊】夏日限定菜單 飲食中體驗地道文化-香港商报
首页 > 新闻专题 > 文化 > 副刊

【旅遊】夏日限定菜單 飲食中體驗地道文化

2023-06-30
来源:香港商報副刊

    香港瑞吉酒店由 7 月 5 日至 8 月 31 日推出「尊邸流光」活動,食客可以展開一場地道美饌的探險之旅,品嘗夏日下午茶及特調雞尾酒,感受濃厚的本地文化。

    遊客可於 The Drawing Room 大堂酒廊享用精緻夏日下午茶(每位HK$478起),以本地食材製作,盡情品嘗夏日風味,包括:仲夏車厘茄特意選用本地車厘茄,以及時令本地西瓜並加工製成泡沫狀,最後加入檸檬魚子醬和羅勒。甜品方面,荔枝慕斯以厚嫩多汁的本地荔枝作食材,加入本地荔枝蜜糖,增添淡淡的花香,再與檸檬柑橘果醬混合,細膩融合香港獨有風味。

The Drawing Room - Exquisite Summer Afternoon Tea (1).jpg

鹹點體現對環境可持續性的重視,同時為食客提供最新鮮的味道。

The Drawing Room - Exquisite Summer Afternoon Tea (5).jpg

鹹點包含菊芋配蘆筍魚子醬及洛神葵、牛油果伴藍蝦及挪威小龍蝦啫喱。

    酒店內的酒吧以香港電車與紐約瑞吉於同年開始運作為靈感,重新設計雞尾酒單 Train Tracks Trams Tipples,在這兩個活力四射的城市裏,於不同街道之中展開一場感官之旅。「廣東瑪麗2.0 」是一杯極具香港風情的雞尾酒,當中加入了陳皮,九龍醬園豉油和五種香料,其歷史可追溯至昔日沿着灣仔海岸線進行的香料貿易,也讓人聯想起唐人街餐廳廚房裏富有層次的香氣。

The St. Regis Hong Kong Canto Mary 2.0 (1).jpg

「廣東瑪麗2.0」 配方採用雪莉酒和煙燻味的意大利白蘭地,酒味香醇,HK$168。

    另一款特色調酒Bremer’s Tea ,使用香港氈酒作主要的烈酒,展示本地經典風味;加入鹹柑桔和烏龍茶,即茶餐廳文化中的兩大常見元素,其中的桂花香氣源自於香港製造的桂花烏龍茶紅茶菌。各款調酒均加入了香港本地特色,食客可以從中感受本地的多元文化。(記者:Susan)

The St. Regis Bar Hong Kong - Bremer’s Tea  (1).jpg

Bremer’s Tea是帶有柑橘及鹹味的清新雞尾酒,HK$168。



[责任编辑:副刊]