香港人向來熱愛日本的食材及飲食文化，甚至不惜千里迢迢飛到日本只為品嘗新鮮美味的刺身。於日本東京開業10年，並於當地設有9間分店的日本橋海鮮丼つじ半(TSUJIHAN)由7月17日起，將進駐東涌東薈城開設首間香港區總店。

  連續6屆榮獲日本全國海鮮丼金賞，向來深受日本人及旅客歡迎的つじ半，位於日本橋的總店，每日均有大量顧客排隊品嘗海鮮丼。食店現將「一丼二食」的新鮮海鮮丼飯及鯛魚高湯的原汁原味帶到香港，讓市民母須飛往日本亦能品嘗來自日本美味的海鮮丼。

  從冷到熱 一丼二食海鮮丼飯介紹：

  「一丼二食」，顧名思義讓客人在同一碗丼飯可品嘗兩種不同的食法。

  食法1「淨食」：客人淺嘗兩片配襯特製胡麻醬口味的魚生片後，再品嘗拌好秘製醬汁的海鮮丼飯，體驗食材鮮美的味道，刺身嫩滑微涼的口感令人分外開胃。

  食法2「湯漬飯」：當丼飯吃剩餘下約1/3分量時，店員再將鯛魚高湯加於丼飯中，再在上面加入清香的柚子皮，丼飯隨即變為鯛魚高湯漬飯。最後把預留的魚生片放入飯中，以高湯的熱力將刺身灼至微熟，令肉質更軟嫩可口，入口即融。

  為慶祝香港店開業，由7月17日至9月16日期間，凡堂食惠顧任何海鮮丼一客，並於Instagram發布海鮮丼用餐相片，標註@tsujihan.hk及追蹤tsujihan.hk Instagram專頁，即可獲贈精美「一丼二食」餐具套裝一套，數量有限，送完即止。(記者：雲遜)