立法會(漁農界)議員 何俊賢

早前風暴「泰利」襲港導致約400頭活豬沒有按「屠房日日清」屠宰。監管部門食環署至今還未公布責任誰屬，僅提出所謂補救措施，懶散態度讓業界憂慮。本港屠房「日日清」為何必須堅持，筆者有如下看法：「非洲豬瘟」不會感染人類，故對人類健康並無威脅，然而卻會感染豬隻，死亡率更可高達100%。過去在內地爆發「非洲豬瘟」、天災導致供應不順，以及在新冠疫情某幾天的供應不順期間，均導致活豬供應減少、價格上升。現時香港有43個養豬場(截至2022年12月31日)，本地養豬場可作為豬肉供應的後備中堅力量，減少內地供應不順為活豬價格帶來的衝擊。若 「非洲豬瘟」不幸傳入各大本地養豬場，將進一步減少本地豬場的重要作用，甚至導致本地養豬場暫停或永久停運，必然衝擊市場價格，途徑單一之下中間商更易從中「食價」，最終受害的只有廣大市民。

若沒有「屠房日日清」，按現時屠房情況，當在屠房驗到非洲豬瘟病毒，基於不同時間段的豬隻混雜，故必須將所有豬隻撲殺和全面停運消毒，據過去經驗更要停運長達4天。沒有「日日清」將會不斷出現這種循環，甚至連活豬是否能穩定供應也會成為問題，讓相關業界蒙上更大損失，所有市民更為不便，而「日日清」實施後，豬隻供應除新冠疫情下幾次停供外，至今大致穩定。

習主席曾指出，老百姓的食物需求更加多樣化，並提出「大食物觀」。高品質食品將更能滿足人民需求，更有助推動香港甚至大灣區品牌之建立。若是因一念之差沒有守好底線，必將錯失「大食物觀」所提及的機遇，本地也將失去讓一個好的豬肉品牌誕生的機會。

每當活豬停供，也必然是關係民生的貼身大事，然而活在太平盛世，總讓人容易忘記停供所帶來的教訓、損失和不便，更不斷提出要放寬「日日清」這個保護活豬供應和平穩肉價的有利措施。不過我們必須堅持下去，更不要忘記「非洲豬瘟」已廣泛流行。試問當病毒捲土重來，活豬供應不穩，到時又是誰會為後果負責？總括而言，屠房「日日清」仍是防範非洲豬瘟的最佳和必要答案。

圖源：領展