【美食】可持續咖啡店開張 帶來環保東南亞美食-香港商报
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【美食】可持續咖啡店開張 帶來環保東南亞美食

2023-08-16
来源:香港商報副刊

   近年大眾對環保、可持續發展的關注與日俱增。可持續餐飲品牌KIN於上環開設KIN Café,推出以有機放養雞蛋製成的3款和風雞蛋三文治,以及與本地餐廳聯乘的新菜單,為食客帶來環保健康的東南亞美食。

   3款和風有機雞蛋三文治包括和風雞蛋三文治、和風蘑菇雞蛋三文治及和風火腿雞蛋三文治,均採用品牌出產的雞蛋。雞蛋無添加激素及抗生素,所有母雞以人道方式飼養。店內並提供多款純素選擇,如純素朱古力蛋糕配杏仁脆片和Matchali士多啤梨抹茶拿鐵,後者以植物性乳製品製成,適合素食人士。

1. 和風雞蛋三文治 Organic Egg Sando.jpg

和風雞蛋三文治(HK$26)採用混合西日式的烹煮方法,先拌發蛋漿煎成香濃的燒玉子,裹上薄薄脆漿後炸脆表面,最後以鬆軟吐司夾疊,口感層次豐富。

   此外,品牌將定期聯乘各地著名餐廳及名廚製作東南亞美饌,今次攜手入選《香港澳門米芝蓮指南2023》的兩姊妹涼皮有限公司,以及泰國米芝蓮必比登推介、首度來港的Sri Trat,分別推出麻辣蒟蒻涼皮配手撕走地雞肉及有機雞蛋,及烤紅咖喱配燒豬肩肉飯,清新惹味。

2. 兩姊妹 麻辣蒟蒻涼皮配手撕走地雞肉及有機雞蛋Spicy Chilled Konjac Noodles with Free-range Chicken and Organic KIN Egg..jpg

麻辣蒟蒻涼皮配手撕走地雞肉及有機雞蛋(HK$78)以嫰滑走地雞肉配搭口感清爽的蒟蒻涼皮。

3. Sri Trat 烤紅咖哩配燒豬肩肉飯 Roasted Red Curry, Grilled Pork Shoulder and Charred Pineapple.jpg

烤紅咖喱配燒豬肩肉飯(HK$98)選用無激素豬肩,搭配帶有蝦醬風味的紅咖喱。

   為慶祝新店開張,上環店推出限時優惠,食客每日下午4時至7時於店內堂食付款時輸入優惠碼:KINSW20,可享全單8折。(記者:Ruth)

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