有片|【旅遊】越南海岸度假村 避世之旅-香港商报
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有片|【旅遊】越南海岸度假村 避世之旅

2023-08-18
来源:香港商報副刊

    (記者、攝影:Karena)香港人生活節奏急速,壓力大,假期時總希望出外旅遊放鬆身心。想遠離塵囂,可仿效筆者,入住越南芽莊的一家度假村。度假村依山而建,寧謐幽隱,可眺望被譽為越南最美海灣的Vinh Hy Bay,欣賞壯麗的海岸線,並體驗上山下海的活動,親近大自然,來一趟與世隔絕的寧靜之旅。

    除了日本、韓國等香港人的熱門旅遊點,越南近年也多了港人選擇作為外遊目的地。香港到越南芽莊設有直航航班,只需兩小時航程便可飛抵金蘭機場。由機場到Amanoi度假村車程約一小時,途中山路連綿彎曲,被巨石與樹林環繞,酒店別墅零星散布於整座山上,筆者到達時已經是晚上,四周環境昏暗,只有地上一盞盞小燈引路到酒店大堂。度假村佔地廣闊,從大堂需乘坐高爾夫球車前往酒店別墅群,下車後,再走過一條蜿蜒的樹林小徑才到達別墅。經過一整天舟車勞頓,第二天早上睡至被鳥叫蟲鳴喚醒,拉開木門才真正欣賞到波平如鏡的湖面與群山環抱的景致,頓時教人心情舒暢。觀景台設有太陽椅及私人無邊際游泳池,最適合來一個早泳,抖擻精神。

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別墅以木材為主要建材,感覺休閒舒適。

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拉開大廳的木門便能看見翠綠樹林景致。

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  每棟別墅均配置私人泳池和寬敞露台,單是欣賞美景,已教人心曠神怡。

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鏡面無邊泳池。

    壯麗日出風景

    酒店位於主山國家公園(Nui Chua)內,屬於聯合國教科文組織指定的生物保護區,園內有664種植物、72種哺乳動物、181種鳥類,其中瀕危動物包括黑腿白臀葉猴、侏儒懶猴、馬來熊等。在酒店內可見到不少鳥類,如紅原雞、白冠笑鶇等。酒店附近設有行山徑,住客可自行遊覽,或由導遊帶領。筆者選擇戈加峰(Goga Peak)的行程,清晨5時出發,上達山頂需約半小時,山路上坡較斜,需要攀爬兩旁的岩石,導遊提供一枝竹杆,用以支撐身體。筆者是行山新手,到達山頂時已是氣喘籲籲,但當如願看見壯觀的日出景色時,頓覺艱辛的上山過程並不算一回事。導遊介紹對岸的山巒名叫龜山,並推介了數個打卡好位置,他又講解山頂所見的植物品種,如越南菜常用的香草、迷你蘋果樹、擁有藍色樹液的樹、仙人掌等。擅長行山者還可選擇前往觀賞Ba Tang村三層瀑布及長27公里的國王山步行徑等行程。

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攀上戈加峰山頂,四野無人,有一種避世感覺。

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海上日出景色壯麗。

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下山時可以由另一個角度欣賞山彎景色,看見身在樹林中的酒店。

    玩水度假勝地

    除了行山,度假村內的水上活動也足以讓旅客樂翻天。酒店的私人巴迪恩海灘(Ba Dien),海水清澈,海中有數百種珊瑚和魚類,提供帆船、皮划艇、玻璃艇、滑水、風帆沖浪、浮潛等體驗活動,讓遊客探索美麗的水世界。重視私隱的遊客也可以選擇有私人泳池的別墅,盡情玩水。度假村內尚提供豐富的運動項目,如每日早上8時的瑜伽、普拉提及體能訓練等課程,並設有射箭場及網球場。一天玩樂過後,可以到水療中心放鬆身心,筆者選擇了60分鐘全身按摩,以印度按摩手法結合溫熱的草藥精油,幫助排毒及調節身心,按完後感覺神清氣爽,將平日的生活煩惱一掃而空。

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於Cliff Pool崖頂泳池游泳、曬太陽,欣賞海岸線美景。

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水療中心外的廣闊湖景同樣值得觀賞。

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酒店提供多樣化的水上活動。

    體驗占族文化

    越南有超過50個民族,其中占族以美食聞名,他們主要聚居在酒店位處的寧順省。筆者在酒店內品嘗了地道的占婆菜餚晚餐,前菜是黃瓜沙拉配醃章魚及羅望子雞湯,章魚肉質彈牙鮮美,雞湯帶點酸,可開胃。之後有香草炭烤安格斯牛肉與辣椒鹽炒大蝦,牛肉軟嫩,配上香草及甜酸汁,別具東南亞風味。主食有薑黃香茅花生燜魚片配蒸棠菜及紅薯米飯,魚肉偏甜,滑嫩新鮮。甜品是南瓜蛋奶凍,口感綿軟,奶香十足。晚飯後,筆者體驗了占族的祝福文化,占婆師在樹林中吟唱、以鼓聲及二胡聲召喚山神與海神,再教筆者塗酒於身體各處,以完成降下祝福的儀式。

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羅望子(Tamarind)又稱酸豆,是煮酸辣湯的必備材料。

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辣椒鹽炒大蝦口味偏甜,像平時吃的甜酸蝦球。

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占婆師是占族中最受尊敬的人,負責主持族內重要祭祀活動。

    親手炮製越南美食

    越南河粉(pho)是當地特色美食,筆者參加了酒店的越菜烹飪班,在大廚指導下親手製作牛肉河粉、米紙蝦和豬肉卷及蓮子龍眼肉甜湯。牛肉河粉湯底看似清淡,其實要經過8小時烹煮,且過程中要不斷撈出浮沫,才能熬製出清澈湯底。之後放入肉桂、八角、黑荳蔻等香料煮沸,將生牛肉鋪在煮好的河粉上,再澆上湯底,吃前加入九層塔及青檸汁,湯底味道鮮甜不油膩,令人滿足。酒店主餐廳提供越南美食,包括各式湯河、撈檬及春卷。下午茶時段有傳統蛋糕和小吃,其中芽莊特色小吃烤米餅(Banh can)的味道令筆者一試難忘,將米漿倒入特製烤盤,加上蝦米或冬菇,蓋好煮熟後再加入青蔥便完成,咬下去底部焦脆帶蛋香,餡料惹味,充滿越南街頭小吃風味。

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當地大廚親授越南河粉烹調技巧,讓參加者能了解地道飲食文化。

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自製越南河粉更美味,而且能了解烹調過程。

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蒸米糕使用陶瓷烤盤烤成。

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酒店臨海而建,提供各式海鮮美食。

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Central Pavilion主餐廳露台區是度假村最高觀景台,晚上可欣賞魚船出海泛起點點星光的景致。


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