粵菜總能讓人聯想到熱氣騰騰的蒸籠和喧鬧嘈雜的酒樓。空中瀰漫的人情味是廣東酒樓的一大特色，但都市人偶爾也想擺脫城市的喧囂，靜下心來細品粵式美點。近日有間高級中式食府進駐銅鑼灣Tower 535 25樓，主打精緻粵菜。餐廳取名「棽粵」，諧音「心悅」，賞心悅目的不止是由米芝蓮星級廚師手工製作的點心，還有270度的維港景致。此外，食客即日起晚上8時後入座可享9折及免茶芥優惠。

   餐廳佔地12000平方呎，三面皆有落地玻璃環繞，坐擁銅鑼灣及維港景致，格局寬敞明亮，面向維港的一面並設露台茶座，適合在陽光溫和的秋日下午用餐，邊感受宜人涼風，邊享用美酒佳餚。

餐廳設露天茶座，坐擁維港景致。（Ruth攝）

   餐廳的蜜汁叉燒是必試菜式，曾獲米芝蓮一星名譽。秘製醬汁由在粵菜界浸淫數十年的餐廳主廚製作，香甜醇厚。厚切的叉燒每塊都口感鬆軟，可見廚師對火候精準的掌控。喜歡海鮮的食客可一嘗蜜汁燒鱔，以皮脆肉嫩的鱔魚搭配叉燒醬汁。

蜜汁叉燒售HK$280。

   粵菜當然少不了點心。餐廳提供多款經典點心，如筍尖鮮蝦餃、蟹皇蒸燒賣等，蝦肉飽滿，味道清甜不膩。菜單上也有一些特色點心，如鮮帶子芋角，外酥內軟的芋角包裹爽口的帶子，口感層次豐富。

鮮帶子芋角外皮酥脆，內含鮮甜帶子。（Ruth攝）

   金華玉樹雞是傳統的廣東菜式，但在本地餐館並不常見。菜式以雞肉、雲腿、冬菇製成，鹹鮮的雲腿與香嫩的雞肉互相映襯，細膩入味。未嘗過的食客可在餐廳一試。另一推介菜式為炆牛肋腩煲，餐廳選用新鮮牛肉烹煮，牛肉香氣四溢，肉質軟嫩多汁，齒頰留香。

金華玉樹雞是廣東地道菜之一。

   餐廳的甜品也各有特色。招牌點心燈影煎堆正如其名，薄皮酥脆通透，置於燈上猶如一輪明月，適逢中秋將至，十分應節。冷涮和牛卷也是甜品之一，盤上形似一卷卷的生牛肉實為糅合麻糬的草莓雪糕，口感冰涼甜蜜，還帶有生牛肉的煙韌，玩味十足。（記者：Ruth）

燈影煎堆擺盤精緻，食前可先打卡。（Ruth攝）

實為草莓雪糕的「冷涮和牛卷」外形酷似急凍牛肉片。（Ruth攝）