吉列牛專門店「京都勝牛」於啟德商場AIRSIDE開幕試業，即日起引入兩款全新日本和牛品種，包括獨家供應的鹿兒島福永和牛及來自北海道的十勝和牛。

新店牆壁以日本傳統紙傘裝飾，洋溢和風色彩。

   餐廳供應的福永和牛來自位於日本九州鹿兒島的南薩摩市，屬當地最高品質的黑毛和牛，曾於日本「全國肉用牛枝肉共勵會2018」中獲取榮譽最高獎。和牛牛脂融點為13度，富含對健康有益的好脂肪，肉質香甜且入口即化。而十勝幹草在充足的陽光中茁壯成長，混合麥蒿後成為和牛的粗飼料，令十勝和牛的牛香更濃，油脂更均衡。

   食客可選擇「A5福永和牛膳」一次過品味和牛的牛柳、後腰肉及免治牛3個部位。膳食同時配上炙燒半生和牛胸肉、喜燒風和牛肩胛肉溫泉玉子。另有「A5福永和牛燒肉膳」，包羅小排肉、肩胛肉、外側後腿肉、上肩胛肉及肉後腿股肉。想品嘗十勝和牛的食客則可選擇「黑毛和牛柳．溫泉卵御膳」，脂香豐腴。

「A5福永和牛燒肉膳」售HK$448。

   為慶祝分店開幕，AIRSIDE店由即日起推出「牛舌御膳」，每天限量供應20份。菜式以美國牛舌在低溫慢煮8小時，然後裹上特製粉漿烹製，配以青唐辛子味噌醬，味道香濃。（記者：Ruth）

牛舌御膳售HK$208，每日限量20份。