青島啤酒，喝的是那一口舌尖上的鮮，更是一種情懷。它是一座城市的「味覺地標」，更是不少青島人的「身份認同」。

　投稿人 倫西

　行李可以不帶，青啤一定得備上

　大學假期結束坐火車去上學，上來一個胖子，什麼行李也沒帶，呼哧呼哧搬着一箱青島啤酒扔在座位底下，直喘氣。我素來不在火車上說話，他氣稍定，就開始跟我解釋，別的地方的啤酒喝不慣，外地出行，就帶一箱青啤。說話間略有不甘，如若不是因為太重，他恨不得就要背一個酒桶上火車。

　他說，從小喝慣了，別的啤酒喝不出這味，別看都是啤酒，他們不一樣。作為一個調香師，我對氣味和味道極為敏感，想聽聽這位大哥的見解，於是便用魏淑芬式口音問道：「真滴麼，有啥不一樣？」

　他侃侃而談，如何這般，無非就是習慣與情懷，談笑間略有一絲驕傲浮於臉上。我當時雖然不大也不喝酒，但是已經抿過幾十種啤酒，我以為這位胖老哥來到火車上，必有高論，他給我來情懷，我無話可說，誰不是情懷呢。

　蛤蜊配啤酒，就是一個「鮮」

　因為是調香師，我從小便對味道極為挑剔，能區分各種飲品的細微差別，也對食物飲品極為挑剔，但對青島啤酒卻難以做到「雞蛋裏挑骨頭」。

　我經常呷一兩口紮啤，夾着蛤蜊舌頭靈活一抿。這時，我忘卻了所有的煩惱，感覺人生之享受，也不過如此了。雖然啤酒和蛤蜊都是幾塊錢的東西，在這一刻，什麼珍饈美味都不換。

　在青島，喝「青島」！

　知乎上有個帖子，問青島人喝青島啤酒嗎？我看到這個問題，尋思着還用問嗎？青島人不僅喝青島啤酒，而且只喝青島啤酒。

　幾個青島人一起喝酒，如果有人突然說來瓶別的啤酒，恐怕就要被其餘的人灼熱的眼神拷問：「你什麼意思？」

　喝啤酒不僅有情懷，還關乎到青島人身份認同和尊重。同學聚會，要言歡也要觥籌交錯，一位男同學喝到興頭，拿起酒杯與人碰杯，一仰頭便覺不對勁，低頭問，「這不是青啤，誰給我換酒了？」桌子上除了一溜青啤，還有其他的啤酒，他立刻明白了，喝完杯中酒，又倒了一杯青啤，對剛才碰杯的同學說，「剛才不算，再喝一杯。」

　一口啤酒，秒變「青普」

　青島人怎麼能不喝青島啤酒呢？不僅要喝還要喝出特色。夏天，或者提一袋鮮榨啤酒，或者手捧一大杯原漿，青島人熱愛新鮮啤酒的鮮甜，這也成為了一道神奇的文化風景線。

　我一直說普通話，但是我要去坐下來喝酒，我會自動切換到青普，並且把「酒」的音後面拖一個英文u的長音，來最大程度模仿青島貴婦的口音。喝個啤酒這麼「拿腔拿調」！這種儀式感和挑剔，仿佛不履行就無法進入寵辱偕忘的賢者模式。

　上學工作期間，想家了，就會買一瓶青啤。我喜歡。有的時候口乾舌燥，着實想念啤酒凜冽的殺口刺激感，但是都被自己壓下去了。我怕，喝不了幾口，才下眉頭，卻上心頭！