【計出新角度】新疆大閘蟹較去年增產30% 冷鏈穩定運輸國內外-香港商报
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【計出新角度】新疆大閘蟹較去年增產30% 冷鏈穩定運輸國內外

2023-10-29
来源:香港商報網

 民間有雲「桌上一盆蟹,能頂一圍菜」。時序漸入深秋,又是一年一度大閘蟹季節。中國人吃蟹的歷史可追溯到5000年前的大禹治水時期。傳說當時古代巴城,即今天的陽澄湖大之地,出現一種「夾人蟲」,偷吃農作物,還會傷人,很難對付。一個叫「巴解」的人,就在湖邊挖溝,等夾人蟲爬進溝裏,再用滾水燙死,結果香氣誘人,意外發現美食。因此「蟹」字是上解下蟲,以此紀念。

 如今,大閘蟹已成為舉足輕重的市場。當代中國「吃貨」市場佔據了舉足輕重的地位。中國企業信息查詢網站「天眼查」的數據顯示,在2020年,與「大閘蟹」有關的現存企業超過7600家,其中5300家在江蘇。此外,根據中商產業研究院數據顯示,同年的大閘蟹市場規模接近1500億人民幣,年增速近20%。

 除了陽澄湖,江蘇和安徽等各傳統產地之外,現在連新疆也有大閘蟹應市。據報道,背靠塔克拉瑪干沙漠的羅布湖,湖內也有養殖大閘蟹,其預計產量達到12噸,較去年增30%。據悉,羅布湖自2015年起養殖大閘蟹,選用的是「遼寧盤錦蟹」蟹苗,由於當地天氣炎熱乾燥、湖水含微量鹽鹼,湖內的蟹約5個月就成熟,較其他地方的「早熟」,而且肉質較肥厚。

 從地理角度看,新疆的沙漠地區因缺乏水源,此前被認為不適合養殖水產。但在中國水產品需求量持續增長下,新疆多年前早已發展各類水產養殖,不僅有穩定的冷鏈運輸可直供北京、上海、廣州、深圳等城市,甚至出口俄羅斯、東南亞等國家地區。

 由此可見,只需要找到需求,用心去做,就能看見未來。

 英國切斯特大學金融科技及數據分折教授  梁港生

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