六國酒店於1933年開幕，歷史悠久，當年是灣仔區最高的建築物，又是香港第一間設有中餐廳的酒店。酒店今年迎來90周年，今日（16日）於中餐廳粵軒舉行「六國酒店開業九十周年午宴」，並由即日起推出多款懷舊菜單及住宿優惠，慶祝其事。

酒店董事及代表於午宴上為開業90周年祝酒。

   午宴以「六國情懷宴」回顧酒店90年的歷史，菜式包括四時美景（豬膶燒賣、娥姐粉果、雞絲春卷、蜂巢芋角）、鳳凰爭鳴（百花雞、野雞卷、金錢雞）、華宙金羅（油泡螺片雞片伴燒雲腿）、炸釀鮮蟹蓋、鮮蝦銀針粉以及鴛鴦美點（富貴牡丹酥、芝麻卷），以傳統粵饌帶領食客重溫昔日情懷。

華宙金羅的油泡螺片鮮香爽滑，與肉質厚實、甜而不膩的燒雲腿甚為配合。

炸釀鮮蟹蓋內餡充滿鮮甜嫩滑的蟹肉，搭配金黃酥脆的外皮，香口惹味。

鳳凰爭鳴包括百花雞、野雞卷及金錢雞，均為傳統懷舊粵菜。

   酒店由即日起推出90周年中西懷舊菜譜。西式菜譜匯集勾起港人集體回憶的經典名菜。頭盤有焗田螺、凱撒大帝沙律等；主菜有莎地亞雜扒、焗葡國雞飯等；小食有蝦多士、芝士焗釀蟹蓋等，還有甜品如香蕉船、火焰雪山。飲品方面則有可樂加朱古力雪糕的「黑牛」、利賓納加士多啤利雪糕的「紅牛」等。中式菜譜方面，有懷舊點心，例如鮮豬膶燒賣、金錢雞、蜂巢芋角等。

蜂巢芋角以酥皮包裹大粒芋頭，口感飽滿。

娥姐粉果（左）和鮮豬膶燒賣（右）皮滑肉嫩。

   另外，酒店並推出「玖拾情懷宴」。菜單包括以螺片作為主要材料的「華宙金羅」，取材自1927至33年的菜式。其他經典菜式還有上世紀30年代馳名中外的名菜「穿蓮八寶鴨」、70年代婚宴菜式「油浸雙筍殼魚」、「窩燒鮑甫」，以及當年盛極一時的傳統手工菜「鷓鴣粥」，當年不少家長常用「鷓鴣粥」給子女定驚；還有60、70年代糅合中西特色的蓮蓉西米焗布甸等，帶食客回到過去，享受不同年代的標誌美食。

   住宿優惠方面，預訂高級客房一晚，加HK$90可享自助早餐一位、下午茶套餐一份及手工咖啡，或升級客房至精選高級客房。（記者：Ruth）