【美食】節日可愛限定!酒店聯乘藝術家推托腮貓主題下午茶-香港商报
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【美食】節日可愛限定!酒店聯乘藝術家推托腮貓主題下午茶

2023-12-20
来源:香港商報副刊

 聖誕假期,除了吃大餐,去酒店嘆個下午茶,也是不錯的悠閒選擇。若讀者還是個貓奴,筆者推介香港喜來登酒店視佳廊(Sky Lounge)與本地藝術家LeonLollipop一連三個月聯乘的托腮貓Gloomie節日下午茶,藝術家特意設計三色貓造型,在不同形象的托腮貓Gloomie陪伴下,度過聖誕佳節、農曆新年及情人節。即日起至1月1日,先以聖誕佳節打頭陣,由主廚Oscar Chow、麵包及糕點總廚Sam Chan領導的團隊,創作多款由港式美食變奏而成的鹹點,加上充滿節日氣氛的甜點,為節日添上一絲玩味。食客一邊品嘗鹹甜美點,一邊俯瞰醉人的維港景致,非常寫意。

 

 下午茶的鹹點充滿了港式情懷,菠蘿叉燒撻是師傅選用3款常見的港式點心為靈感創作,外層是酥脆香甜的菠蘿麵包酥皮,內裏是惹味的蜜汁叉燒內餡,配以脆香鬆化的撻底,重新演繹了數款港式點心。沙嗲牛肉包結合了茶餐廳經典美食的精華,牛肉鮮嫩多汁,配以香辣沙嗲醬汁和鬆軟麵包,味道濃厚,鹹香十足。酒樓食肆常見的炸蝦春卷香脆可口,外層炸得金黃酥脆,包裹彈牙的蝦仁及蝦蓉,春卷下鋪了清新沙律,清爽解膩。

菠蘿叉燒撻甜而不膩。

炸蝦春卷。

 甜點則充滿了節日元素,開心果馬卡龍上有聖誕造型托腮貓,外層酥軟,入口即化,最後漸漸溢出開心果獨特的堅果香。士多啤梨夏洛特是分別以雲呢嗱巴伐利亞、士多啤梨慕絲配搭手指餅而成的法式蛋糕,奶香濃郁不膩,頂層有清新酸甜的士多啤梨作點綴。外皮酥脆的黑森林泡芙,內餡則以富節慶感的傳統黑森林蛋糕為概念,以香滑朱古力忌廉搭配酸甜櫻桃忌廉、油封櫻桃,輕輕一咬便會爆漿,交織出冬季風味。

開心果馬卡龍。

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經典法式甜點栗子蒙布朗乃,以鬆軟的奶油糕點為基石,配上黑加侖果醬及細膩柔滑的栗子蓉。

 此外,還有栗子蒙布朗乃、經典芝士蛋糕、火腿雞蛋三文治、法包配手撕雞及英式鬆餅。可自選精選茶茗、咖啡或果汁,或以HK$30升級至無酒精特色飲品及以HK$100升級至精選香檳一杯。惠顧下午茶的食客每位並可獲「托腮貓 Gloomie」化妝袋一份,嘗美食賞美景之餘,亦可觀藝術。 (記者、拍攝:Janice)

「托腮貓 Gloomie」化妝袋.

 

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