超千種美食饗四海食客 東莞道滘美食文化節香飄灣區-香港商报
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超千種美食饗四海食客 東莞道滘美食文化節香飄灣區

2023-12-30
来源:香港商報網

    29日,第十一屆中國(道滘)美食文化節暨2023東莞食品產業轉型升級成果展開幕式在東莞道滘鎮濟川體育館舉行,活動將持續到2024年1月1日。展會現場匯聚100多家餐廳及網紅美食商家,近200家粵港澳地區大型食品企業和千餘種美食,全方位滿足「吃貨們」的味蕾。

    本屆美食文化節不僅高標準、全鏈條打造可吃、可玩、可逛、可購、可賞的美食嘉年華「百米長廊」,同時還首次創新舉辦2023東莞食品產業轉型升級成果展,展現東莞食品產業高質量發展湧現出來的新成效、新路徑、新勢力。

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美食文化節現場過千種美食引遊客「聞香而來」

    聚全國千餘種美食饗海內外「吃貨」

    當天上午,美食嘉年華「百米長廊」現場,人潮湧動,格外熱鬧。現場集聚了東莞各地美食以及全國知名網紅小吃,其中包括道滘十大名菜及名小吃等特色美食。

    據了解,現場匯聚了100多家餐廳及網紅美食商家,近200家粵港澳地區大型食品企業和千餘種美食,全方位滿足「吃貨們」的味蕾。相關負責人表示,參展企業、商家全部是同行代表或被食客公認的特色商家,現場所有食品均經過重重審查和嚴格測試,品質有保障。

    從現場可以看到,「百米美食長廊」設有四大專區,其中品味道滘專區重點展示禾花鯉炊飯、金針頭蟛蜞湯、古法鹵魚頭、瓦煲地麻雞、田螺青頭鴨等道滘十大名菜及名小吃;煙火中國專區則集聚了淄博燒烤、遵義羊肉粉、台灣雞翅包飯、上海拇指生煎包、安化手工糖、化州牛雜、老北京雪梨湯、武漢三鮮豆皮等全國各地特色美食。

    在道滘本土特色美食代表佳佳美的展示攤位前,工作人員技巧嫻熟地操作着機器,將麵皮捲成蛋卷的形狀,製作出表面具有獨特蜂窩狀的蛋卷,色澤金黃、口感酥脆,散發着濃郁的蛋香,吸引着不少市民駐足觀看、品嘗美味。

    值得一提的是,本屆美食文化節期間還將舉行東莞臘味廚藝爭霸邀請賽,來自道滘鎮的專業廚師和民間廚藝達人,將使用「金鰲」等臘味產品,在規定時間內完成菜品製作,並邀請現場觀眾評選投票。

    「從農耕時代開始,道滘就是物產豐饒的魚米之鄉,孕育了馳名海內外的道滘美食。」道滘鎮委書記曾平治表示,作為「中國特色食品名鎮」,道滘鎮通過美食文化節吸引了眾多食客前來「品味道滘」。

    此外,考慮到美食節舉辦期間已臨近春節,現場還設有「年貨回家」專區,民眾遊客不僅能在這裏感受濃濃的年味,更能現場購買東莞特色美味、手信等好物並直接郵寄回家。順豐、京東等還在現場開展年貨寄遞優惠活動。

    「今天我們攜手贛品入灣莞吉協作平台及吉安農業龍頭企業,將井岡山優質土特產井岡蜜柚、萬安茶油腐乳、遂川三寶等地標產品帶入東莞」。南方優品相關負責人表示,企業已搭建起放心可靠、品種多樣的標準化產品供應體系,歡迎市民遊客前來品嘗。

    食品產業特色元素成新亮點

    當前,東莞食品產業已形成千億級規模,基本形成了從產品研發到產品流通的全產業鏈條,產業分工日益細化,產業配套優勢和多元化發展明顯。

    本屆美食文化節首次創新舉辦東莞食品產業轉型升級成果展,數十家東莞食品龍頭企業現場助陣,佳佳美、華美、億智、傻二哥、百利、永益、鑫源等上百種品牌產品亮相展會。

    走進濟川體育館,一條東莞食企「星光大道」格外醒目,數十家在全國乃至國際聞名的東莞食品品牌排列兩旁,「中國特色食品名鎮」「中國食品博覽之都」等稱號被點亮。

    「這是對道滘十餘年來堅持辦節的一次升級,也是對東莞食品產業及其創新產品的展示和推廣,必將進一步助推全市食品產業加快高質量發展。」曾平治表示,道滘鎮致力於探索「美食+文化」「美食+產業」等「美食+」發展新模式,每年拿出3500萬元支持食品飲料產業轉型升級,目前已湧現出佳佳美、思朗等一批著名食品企業。

    中國食品工業協會特使、廣東省食品行業協會創會會長張俊修指出,經過十幾年的發展,道滘食品產業發展已具備獨特優勢,要把握東莞食品產業發展的重要窗口期和機遇期,進一步推動食品產業實現高質量、可持續發展,將道滘本土的美食資源與東莞食品產業轉型升級的成果結合起來,依托道滘美食節打造聯通粵港澳的物流通道和食品產業供應鏈主體。

    當天上午,現場還舉辦了「東莞食品產業高質量發展大會」,邀請智庫機構、專家學者,共同為東莞食品產業把脈,建言獻策,共同探討產業高質量發展路徑。

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專家學者及業界精英齊聚共商產業發展

    數十項精品文化主題活動持續上演

    在「百米美食長廊」入口處,大唐不倒翁美女頻頻與人群互動,派發優惠券或小禮品,備受民眾及遊客青睞。迎接新年該有的儀式感里,舞獅和舞龍一直佔有獨特分量。這次「國潮繽紛夜」,傳統文化里的舞獅、舞龍表演將換上熒光裝扮,以更加酷炫的潮流造型與市民遊客見面。

    國潮大巡遊也是今年道滘美食文化節特別準備的節目之一,包含國風舞蹈、漢服巡遊等,其中包括「火出圈」的潮汕普寧英歌舞,以及川劇變臉、絕技吹火等表演。(記者 冷運軍)

    頂圖:越夜越精彩,展會現場聚集眾多「吃貨們」趕集。

[责任编辑:严燕红]